- Annons -

Det ligger i nyårsmiddagens natur att vara storslagen. Men storslagen är inte detsamma som att det behöver kosta dig skjortan att tillaga en trerätters nyårsmeny. Här ger vi dig tips på nyårsmat i olika prisklasser, en budgetvariant, en som kostar medel och en lite lyxigare supé.

En nyårsbuffé behöver inte innehålla oxfilé, hummer och exklusiv champagne, även om den kan göra det. Har du inte råd med en lyxig meny kan du ändå göra den rolig och god med fantasi och bra råvaror. Det finns nyårsmat som passar alla plånböcker!

Nyårsmeny med mindre budget

nyårsmiddagOm du vill anordna en nyårsmiddag där alla dina vänner samlas samtidigt som du inte har råd att bjuda alla på den lyx de förtjänar är tipset att fixa ett knytkalas och delegera ut ansvarsområden till alla gäster. En vän kan laga förrätt, en annan huvudrätt, någon fixar drinkar och andra kanske tar sig an efterrätten. De behöver faktiskt inte vara svårare än så, plus att det brukar bli rolig och härlig stämning när alla får vara med och bidra.

Håll det enkelt

Andra tips på lite billigare nyårsmat är att hålla det enkelt, vad sägs om ostbricka till förrätt, hemmagjord pizza till huvudrätt och en snabb kladdkaka med Dumle till efterrätt. Det kanske inte är så raffinerat men i goda vänners lag behöver det sällan vara det. I stället är det stämningen som är det viktiga. Tänd många ljus, anordna några lekar och dansa till gamla dängor tillsammans så blir det en lyckad fest ändå.

För att spara pengar inför nyårsfesten är det smart att:

  •       Inte köpa dyra fyrverkerier som blir en onödig kostnad.
  •       Använda festkläder som hänger i garderoben i stället för att köpa nytt.
  •       Skapa feststämning med det som finns hemma, som julgransglitter och partyhattar som blivit över från ett kalas.
  •       Anordna en drinktävling genom att alla gäster får ta med sig tillbehör till deras favoritdrink och sedan bjuda varandra på din drink.

En fin men inte extravagant nyårsmiddag

Vill du bjuda dina gäster på mat som är god och uppskattad utan att den för den delen är svindyr? Det finns många relativt enkla maträtter att tillaga som ser mer exklusiva ut än vad de faktiskt är.

Minihamburgare populärt och gott

Varför inte bjuda på minihamburgare med både kött, svamp och halloumi som biff? Dessa går hem hos de flesta och är lätta att dekorera med snygga briochebröd och tandpetare med dekor. En förrätt på jordärtskocka är även det minimalt med jobb och kostar heller inte mycket. En toast skagen är även den en snabblagad klassiker som alltid blir lyckad som förrätt. Hasselbackspotatis och fläskfilé med rödvinssås som varmrätt är heller aldrig fel.

Pannacotta går hem hos de flesta

En prisvärd men god efterrätt är chokladfondant med hallonsås, pannacotta eller hemmagjord crème brulé. Ett enkelt recept på pannacotta är följande:

  •   3 gelatinblad.
  •   1 vaniljstång (alt 1 tsk vaniljsocker).
  •   5 dl vispgrädde.
  •   0,5 dl socker.
  •   2 dl hallon.

Börja med att lägga gelatinbladen i blöt. Skrapa sedan ur fröna ur vaniljstången och lägg dessa tillsammans med stången i en kastrull, häll på vispgrädde och tillsätt socker. Koka upp och rör om, låt puttra innan du tar av kastrullen från plattan. Lägg i gelatinbladen så att dessa löser sig. Sedan silar du bort vaniljstången och fördelar hallonen i 6 portionsglas innan du häller på smeten. Ställ in glasen i kylen i minst 2 timmar före servering och dekorera sedan med bär och gröna blad.

En lyxig nyårssupé

Vissa vill verkligen inte tumma på lyxen när det gäller nyårsmaten. Då är tipset att verkligen köpa bra och goda råvaror och dessutom provlaga maten innan den stora dagen, så att du vet vad du faktiskt gör. En lyxig och extravagant nyårsmiddag kan till exempel ha hummersoppa till förrätt, bakad röding med smörsås till varmrätt och Glace au Four till efterrätt.

Det finns mycket gott att bjuda på

Andra uppskattade nyårsrätter med extra lyxkänsla är:

  •   Bräserat högrev.nyårsmiddag
  •   Laxcarpaccio.
  •   Pannacotta med karamellbakade äpplen.
  •   Helstekt oxfilé med prosciutto och parmesan.
  •   Kalventrecote med brynt lök.
  •   En stor charkbricka som gästerna kan plocka från.

Glöm heller inte champagnen och annan lyxig dryck till gästerna. Du kan även skapa spännande smakblandning genom att hälla champagne över skopa sorbet i ett glas. Det gör det hela lite glammigare och dessutom blir drycken extra kall.

Lycka till med din nyårsmiddag!

- Annons -