Ris á la Malta light

Här är ett recept på en nyttigare Ris á la Malta som du kan äta av med lite bättre samvete!

Ingredienser 4 port:
5 dl risgrynsgröt
1 msk vaniljsocker
1,5 dl blåbär
1,5 dl hallon
1,5 msk potatismjöl
4 msk socker
3 dl vatten
1,5 dl välkyld grädde, vispbar, 27% fett

Så här gör du:
1. Blanda ner vaniljsockret i den kalla gröten.

2. Vispa grädden med 1 msk av sockret.

3. Blanda gröt och grädde.

Tillbehör: Bärsoppa
1. Blanda vatten, bär och 3 msk socker i en kastrull och låt koka upp.

2. Ta kastrullen av värmen.

3. Blanda potatismjöl med lite kallt vatten och tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning.

Källa: tasteline.se

Rödkål

Rödkål och kål av alla de slag är bra mat på julbordet eftersom det är både gott och nyttigt. Här är en variant med glögg och äpplen.

Ingredienser 6 personer:
400 gram rödkål, ca
1 st röd lök(ar)
2 st äpple(n)
2 msk smör
1 st kanelstång/stänger
1 tsk salt
peppar
1 msk citronsaft, pressad
2 msk honung
2 dl glögg

Så här gör du:

1. Skär rödkålen i strimlor, löken i skivor och äpplena i skivor.

2. Fräs grönsakerna i smör. Tillsätt kryddorna, citron, honung och glögg och låt puttra i 10 minuter.

Källa: tasteline.se

Romkulor med hallon

Romkulor är klassiskt julgodis, men kan också vara väldigt onyttiga. Dessa innehåller varken socker eller mjöl, men däremot massor av mineraler och vitaminer.

Ingredienser:

8 stycken
100 g färska dadlar
100 g mandlar
2 msk kakao
1 tsk romessens
2 msk frystorkade hallon

Gör så här:
Kör ingredienserna i en matberedare så att de blir till en slät massa.
Forma massan till kulor och rulla dem i frystorkade hallon.

Källa: iform.se

Så förbränner du julmaten!

Förbränn julmaten!

Vill du undvika att lägga på dig de där extra kilona som så lätt smyger sig på under julhelgerna? Förbränn julmaten istället!

[tabgroup title=””] [tab title=”ROLIGA AKTIVITETER SOM FÖRBRÄNNER”] Du behöver däremot inte springa till gymmet eller dra på dig löparskorna för att göra dig av med alla extrakalorier du får i dig i julmaten under juletiden.

Det finns massor av roliga saker du kan göra både inom- och utomhus tillsammans med hela familjen, där alla generationer kan vara med och där ni kan välja aktivitet efter både väder och ålder/kondition. Vi har listat några roliga aktiviteter som förbränner den feta julmaten samtidigt som du har roligt! (Några av dem förutsätter i och för sig snö, så håll tummarna!)

Kolla här!

Aktivitet 45 min	Vikt 60 kg	Vikt 80 kg

Julpromenad	300	450
Sjunga julsånger	270	405
Baka pepparkakor	360	495
Bygga snögubbe	450	585
Dansa kring granen	270	405
Pulkaåkning	585	720
Längdskidåkning	585	720

Källa: aktivtraning.se

[/tab] [tab title=”LISTA PÅ KALORIINNEHÅLL I ETT JULBORD”]

Här är en lista på kaloriinnehåll i den vanligaste julmaten;

Kaloriinnehåll i ett genomsnittligt julbord

1 dl glögg: 141 kcal

5 mandlar: 89 kcal

10 russin: 12 kcal

2 skivor gravad lax (ca 50 g): 74 kcal

2 msk hovmästarsås: 167 kcal

10 bitar inlagd sill (ca 50 g): 114 kcal

2 ägghalvor: 80 kcal

1/2 dl rödbetssallad: 52 kcal

1 skiva lantpaté: 101 kcal

3 köttbullar: 48 kcal

3 prinskorvar: 144 kcal

100 g Janssons frestelse: 116 kcal

2 revbensspjäll: 102 kcal

100 g ugnsomelett med svampstuvning: 128 kcal

100 g julskinka m senap (cirka 2 skivor): 129 kcal

1 skiva vörtbröd med smör: 110 kcal

4 skivor cheddarost: 145 kcal

50 gram dessertost. 164 kcal

3 kex: 133 kcal

2 glas öl: 151 kcal

100 g ris à la malta: 206 kcal

1 dl saftsås: 80 kcal

3 chokladpraliner: 162 kcal

1 kopp kaffe: 4 kcal

4 cl avec: 100 kcal

Summa: 2750 kcal

OBS! Detta är en generell beräkning, kaloriförbrukning skiljer sig från person till person och beror på bland annat genetik, kön, ålder och vikt. Ungefär samma faktorer som avgör hur mycket du kan stoppa i dig av julmaten.

Källa: womanshealth.se

[/tab] [/tabgroup]

Läs också om hur du äter nyttigare under julen, vad du ska undvika och vilka de värsta fettfällorna är:

Så här firar du en smalare jul

Saffranslängd med vit choklad

Ett recept du bara MÅSTE prova! Kombinationen av saffran och vit choklad är helt enkelt fantastisk!

Portioner: 2 längder

Detta behöver du:

200 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

2 kuvert saffran (à 1/2 g)

1/2 tsk salt

2 dl socker

13 dl vetemjöl

Fyllning:

75 g smör eller margarin

200 g vit choklad

1/2 dl socker

1 ägg eller pärlsocker till garnering

Så här gör du:

1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.
2. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölk- och smörblandningen. Blanda ner saffran med salt och socker.
3. Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
4. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 175°C. Kavla ut halva degen på mjölad arbetsbänk till en platta, ca 30×40 cm.
6. Bred ut hälften av matfettet ovanpå och strö över hälften av den vita chokladen (hackad) och hälften av sockret. Vik samman degen två gånger till en längd.
7. Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
8. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
9. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
Recept och bild: ica.se

Stjärnbröd med nutella

Servera detta vackra bakverk till kaffet, en garanterad succé! Dessutom mycket enklare att göra än det ser ut!

Blanda ihop degen enligt anvisningar i receptet eller på paketet

Dela din deg i fyra lika stora delar

Kavla ut degen på mjölat bord

Lägg en tallrik ovanpå och skär efter kanterna så du får en fin, jämn cirkel

Bred nutella över degen

Gör nu likadant med de andra tre delarna och lägg dem ovanpå men bred ingen nutella på den översta

Lägg över din ”cirkel” på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt ett glas i mitten av cirkeln och skär 16 skåror från glaset och ut i kanten

Ta två av delarna och tvinna dem utåt två gånger. Ta sedan nästa två och gör likadant osv. tills du gått runt hela.

När du är färdig ska det se ut så här på plåten.

Fäst sedan ihop ytterkanterna på varje ”par” så att slutresultatet ser ut så här.

Pensla med uppvispat ägg och sätt in i ugnen i 180 grader i ca 15 minuter.

Ditt stjärnbröd med nutella är nu klart!

Videon visar exakt hur du gör för att forma degen till en vacker stjärna. Köp färdig smördeg så går det ännu smidigare!

Gillar du nutella? Då kan du också baka denna kaka

Julgranskaka med nutella – recept

Blåbärssemlor med punsch

Detta receptet utgår från vanliga, traditionella semmelbullar men har en helt otraditionell fyllning!

Naturligtvis kan du utesluta punschen och bara få den goda bärsmaken.

Ingredienser

2 dl vispgrädde
200 g frysta blåbär
5 msk mandelmassa
4 msk Punsch

Gör så här:

Tina bären och sila av överskottsvätska.
Skär ett lock på semlan, och gör ett hål i bullen som du kan lägga fyllningen i.
Fyll bullen med 1 msk mandelmassa och häll över 2 msk blåbär. Avsluta med 1 matsked punsch. Vispa grädden och fördela snyggt i semlorna.
Avsluta med en sked blåbär, en liten klick grädde och semlans lock.

Recept: tasteline.se

Bild: tankbar.com

Se fler semmelrecept!

Läs också: Villalivet testar: Planteringsjord

Semmelwrapp

Semmelwrapp

Ingredienser 8 st
3 dl mjölk
25 g jäst
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma (mortlad)
150 g smör (rumsvarmt)
1 ägg
7 dl vetemjöl

Till servering:
200 g mandelmassa
7 dl vispgrädde
1 msk florsocker

Gör så här:
Ugn: 250 grader
1 h + 1 h att jäsa

Värm mjölken till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och häll ner lite av mjölken. Rör tills jästen lösts upp och häll sedan på resterande mjölk. Häll i socker och kardemumma. Klicka ner smöret och tillsätt ägget. Häll i mjölet lite i taget under omrörning. Arbeta till en jämn blank deg, ca 5 min. Låt jäsa under bakduk 1 timme.

Sätt ugnen på 250°. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Skär i 18 bitar och forma till runda bullar med lätt mjölade händer. Kavla ut degen så tunt det går till cirklar med diametern ca 20 cm. Grädda mitt i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt i 3 minuter. Lägg direkt under en fuktad bakduk tills de är kalla. Nu kan degen vikas utan att spricka.

Vispa ihop riven mandelmassa med 0,5 dl grädde. Vispa resten av grädden fluffig. Bred ut mandelmassan i mitten av semmelwrapen och spritsa eller klicka på grädde. Vik ihop och pudra med florsocker.

Tips: Semmelwrap bör ätas direkt. Gör traditionella semelbullar av den deg ni inte äter. Grädda och frys in.

Källa: coop.se

Se fler semmelrecept!

Jordgubbssemla

Ingredienser:

Semmelbullar

Vaniljsås

Jordgubbar

Socker

Vit choklad

Grädde

Gelatinpulver

Gör så här:

Gör vaniljsåsen och ställ kallt.
Gör en jordgubbsgelé genom att skära bären i mindre bitar som du kokar till en massa tillsammans med valfri mängd socker (beroende på hur söt du vill ha den). Sila massan för att få den helt slät och lägg sedan i lite gelatin för fastare konistensmedan den fortfarande är varm. Ställ in i kylen.
Vispa grädde.
Montera semlan: Skär av ett lock. Gröp ur den och lägg i jordgubbsgelé och vaniljsås. Hyvla över vit choklad och lägg ett lager tunt skurna jordgubbar överst. Spritsa eller klicka på grädde, lägg på locket och pudra det med florsocker och ev, lite riven vit choklad

Recept: thecheapgourmand.com

Se fler semmelrecept!

Chokladsemlor med kokosfyllning

Chokladsemlor med kokosfyllning

Ingredienser

Deg:
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
25 g jäst
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl kakao
6 1/2 dl (390 g) vetemjöl
3/4 dl strösocker

Fyllning:
2 dl riven kokos
1/2 tsk malen kanel
1 msk farinsocker
1 dl mjölk

Chokladgrädde:
3 1/2 dl vispgrädde
2 msk kakao
2 msk florsocker
florsocker till pudring

Gör så här:
1. Smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma upp blandningen. Smula ner jästen i en stor degbunke, häll över degvätskan och rör tills jästen har lösts upp.
2. Blanda vaniljsocker, salt, kakao och mjöl och rör ner i bunken. Tillsätt även strösocker och arbeta ihop till en ganska kletig deg. Knåda degen ordentligt, gärna 5–10 minuter i hushållsassistent eller för hand. Låt jäsa övertäckt på varm plats minst 45 minuter. Chokladdegen brukar behöva lite längre tid för jäsning än vanlig vetedeg, men ha tålamod, det är värt väntan.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt i minst 40 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 10–12 minuter. Låt svalna.
4. Skär ett lock av bullarna, gröp ur en del av inkråmet och blanda med kokos, kanel, farinsocker och mjölk. Rör eller mixa till en tjock massa. Fyll blandningen i bullarna. Vispa grädden med kakao och florsocker och lägg en klick på varje bulle. Sätt tillbaka locket och pudra med florsocker. Servera gärna med varm mjölk.

Recept: icakuriren.se