Att få till en god middag när tiden är knapp kan vara en utmaning. Här är 10 recept som är klara på 30 minuter eller mindre – perfekta för stressiga dagar när du behöver något enkelt, gott och snabbt!
1. Krämig pasta med kyckling och spenat
Perfekt för pastalovers! En snabb och krämig rätt med kyckling och spenat som både mättar och imponerar.
- Ingredienser: Pasta, kycklingfilé, färsk spenat, grädde, vitlök.
- Så gör du: Koka pasta. Stek kyckling i bitar tillsammans med vitlök, tillsätt färsk spenat och grädde. Blanda med pastan och servera.
Tips: Toppa med parmesan för extra smak.
2. Vegetarisk snabbwok
En färgstark och snabb wok full av grönsaker och asiatiska smaker. Klar på bara några minuter!
- Ingredienser: Nudlar, broccoli, paprika, soja, ingefära.
- Så gör du: Woka grönsaker snabbt i het panna. Koka nudlar och blanda med grönsakerna. Smaksätt med soja och riven ingefära.
- Tips: Tillsätt tofu eller quorn för mer protein.
3. Enkla tacos
Fredagsfeeling på ett kick! Dessa tacos är enkla att göra och älskas av både stora och små.
- Ingredienser: Tortillabröd, tacokryddad köttfärs, sallad, tomat, ost.
- Så gör du: Stek köttfärsen med tacokrydda. Servera i tortillabröd med grönsaker och ost.
- Tips: Byt ut köttfärsen mot bönor för en vegetarisk variant.
4. Tomatsoppa med mozzarella
En värmande tomatsoppa med en krämig twist – toppad med smältande mozzarella. Perfekt för kalla dagar.
- Ingredienser: Krossade tomater, lök, grönsaksbuljong, mozzarella.
- Så gör du: Fräs lök i olivolja, tillsätt krossade tomater och buljong. Låt koka och mixa soppan slät. Toppa med mozzarella och servera med bröd.
5. Snabba quesadillas
Smält ost och krispiga tortillabröd – en kombination som alltid levererar. Lätt att variera med olika fyllningar.
- Ingredienser: Tortillabröd, ost, valfri fyllning (t.ex. skinka, bönor, köttfärs).
- Så gör du: Fyll tortillabröd med ost och fyllning, stek i panna tills osten smälter.
6. Lax med citron och dill
En fräsch och lättlagad rätt där laxens smak lyfts av citron och dill. En klassiker på middagsbordet.
- Ingredienser: Laxfiléer, citron, dill, potatis eller risotto.
- Så gör du: Krydda lax med citron och dill, baka i ugnen i 15 minuter. Servera med potatis eller risotto.
7. Omelett med grönsaker
Enkel, nyttig och snabb! Omeletten är räddaren i nöden när tiden är knapp men hungern stor.
- Ingredienser: Ägg, mjölk, valfria grönsaker (t.ex. paprika, zucchini).
- Så gör du: Vispa ägg och mjölk, häll i panna och tillsätt grönsaker. Stek tills omeletten stelnar.
8. Caprese-sallad med kyckling
En elegant och enkel sallad med klassiska smaker av mozzarella, tomat och basilika, plus mättande kyckling.
- Ingredienser: Mozzarella, tomater, basilika, kycklingbröst.
- Så gör du: Skiva tomater och mozzarella, lägg på tallrik med basilika och skivad kyckling. Ringla över olivolja och balsamvinäger.
9. Snabb pyttipanna
En svensk klassiker i expressfart! Pyttipanna är lika snabbt som gott och kan varieras i det oändliga.
- Ingredienser: Potatis, korv eller tofu, lök, ägg.
- Så gör du: Stek tärnad potatis, korv eller tofu och lök i panna. Toppa med ett stekt ägg.
10. Grön smoothie-bowl
Ett fräscht och hälsosamt alternativ för frukost eller mellanmål, fyllt med energi och smak.
- Ingredienser: Fryst spenat, banan, avokado, mandelmjölk.
- Så gör du: Mixa ingredienser till en tjock smoothie och häll upp i en skål. Toppa med nötter, frukt eller chiafrön.
Läs också: Hummus recept: Oemotståndlig röra på 4 steg