Recept på Glutenfria spröda saffranskakor
Ett par riktigt goda, enkla och spröda havrekakor med saffran! Kakorna bör förvaras i kyl eller frys i en lufttät burk.
TIPS: När kakorna kommer ut ur ugnen kan dom vara lite ojämna men med hjälp av öppningen på ett stort runt glas ordnar du det lätt. Det du gör är helt enkelt att forma kakan med hjälp av glaset.
12 kakor | 30 minuter + tid att svalna
Du behöver:
- 0,5 g saffran
- 0,5 tsk vatten
- 125 gram rumsvarmt smör
- 0,75 dl socker
- 0,5 msk vaniljsocker
- 2,5 msk rapsolja
- 3 dl havregryn
- 1,5 dl rismjöl
- 3 msk potatismjöl
- 1 tsk hjortronsalt
Gör så här!
- Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
- Blanda ihop saffran och vatten i ett litet glas. Ställ åt sidan.
- Vispa smör, socker och vaniljsocker krämigt med elvisp. Tillsätt oljan i en tunn stråle och vispa därefter ner saffransblandningen.
- Rör ihop alla torra ingredienser i en skål och häll ner dom i smöret. Nyp ihop till en smidig deg.
- Forma till 12 lika stora bollar (40 gram styck) och lägg dom med ett brett mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite lätt med en gaffel.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter. Låt svalna helt innan du flyttar dom till en tallrik/burk som sedan ställs in i kylen så att kakorna får stelna helt.
Recept av: Melissa Oskarsson
För inspiration och fler recept följ @Hälsobak på instagram eller besök www.halsobak.nu
