Recept – Tareq Taylor
Bli först att sätta betyg
Ingredienser
4 port.
Gör så här
Skala räkorna och spara skalen till buljongen. Skala och hacka löken, sellerin och halva fänkålen. Fräs i en gryta tillsammans med timjan och räkskalen och tillsätt ca 8 dl vatten eller tills det täcker skalen. Koka ca 20 minuter och skumma av buljongen med jämna mellanrum. Sila upp i en ny gryta och tillsätt grädden. Koka ytterligare 5 min. Häll upp ärtorna i en mixer och mixa tillsammans med soppbasen. Sila bort skalen. Blanda de skalade räkorna med fint strimlad fänkål, färsk mejram, olivolja och lite citronsaft. Salta efter smak.
Vad tyckte du om artikeln?
Kommentarer
Kommentarsregler
- Håll god ton och håll dig till ämnet.
- Inga personangrepp, inga hot och inget som kränker en grupp.
- Ingen reklam och inga länkar till försäljning.
- Skriv inte ut andras personuppgifter.
- Kommentarer som bryter mot reglerna tas bort.
Inga kommentarer ännu. Skriv den första.
