Ljuvlig potatissallad med sill och ägg – Recept från Majas kök

Letar du efter det perfekta receptet på en krämig potatissallad till sommarens middagar, midsommar eller buffébordet? Testa denna ljuvliga potatissallad med sill och ägg, inspirerad av boken Sju årstider i Majas kök. En smakrik och enkel potatissallad som passar lika bra till vardags som till fest.

Ingredienser till potatissallad med sill och ägg

• 15 fasta potatisar

• 6 ägg

• 2 burkar (à 240 g) KRAV- eller MSC-märkt sill, exempelvis löksill, matjessill eller dillsill

• 2 äpplen

• 2 dl skivade ättiksgurkor

• 1 rödlök

• 3 dl gräddfil

• 1 dl crème fraiche

• ½ dl majonnäs

• Salt och svartpeppar efter smak

• Citronsaft, pressad

• 2 knippen färsk gräslök

Så gör du din ljuvliga potatissallad

1. Koka potatisen med skal tills den är mjuk men fast. Låt svalna och skär i skivor.

2. Koka äggen hårdkokta, skala och hacka grovt.

3. Skär sillen i mindre bitar.

4. Kärna ur och tärna äpplena. Skiva ättiksgurkorna och hacka rödlöken fint.

5. Blanda gräddfil, crème fraiche och majonnäs till en krämig dressing. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.

6. Vänd försiktigt ihop potatis, ägg, sill, äpple, gurka och rödlök med dressingen.

7. Toppa med rikligt med hackad färsk gräslök innan servering.

Servera gärna potatissalladen kall tillsammans med grillat, sommarens buffé eller som ett smakrikt inslag till midsommarbordet!

Tips för bästa resultat när du gör potatissallad med sill och ägg

Välj fast potatis för bästa konsistens
För att potatissalladen ska hålla sig fin och inte bli mosig är det viktigt att använda en fast sort av potatis. Fast potatis behåller sin form när du skivar och blandar den med övriga ingredienser, vilket ger en fräschare och mer inbjudande sallad.

Satsa på miljömärkt sill (KRAV eller MSC)
Genom att välja KRAV- eller MSC-märkt sill gör du ett hållbart val som är bra både för miljön och ditt samvete. Dessa märkningar garanterar att sillen kommer från hållbart fiske eller är producerad med omtanke om havsmiljön. Dessutom är smaken minst lika god som med konventionell sill!

Förbered salladen i förväg för extra smak
Potatissalladen vinner faktiskt på att stå till sig i kylskåpet i ett par timmar före servering. Då hinner smakerna gifta sig ordentligt, och salladen blir ännu krämigare och mer smakrik. Perfekt när du vill förbereda maten i god tid inför gästerna.

Toppa med färska örter vid servering
Strö rikligt med hackad färsk gräslök över salladen precis innan servering för att lyfta både smak och presentation. Örterna ger salladen en frisk och somrig känsla som kompletterar sillen och dressingen på bästa sätt.

Servera väl kyld för optimal smakupplevelse
Potatissallad smakar allra bäst när den är ordentligt kyld. Förvara den i kylskåp fram till servering och ta gärna fram den några minuter innan, så blir den precis lagom tempererad.

Perfekta tillfällen för din potatissallad med sill

Midsommarbuffé
Potatissallad med sill är en klassiker till midsommarbordet. Servera den tillsammans med grillad lax, färskpotatis, jordgubbar och en kall snaps.

Julbord
Ge julbordet ett fräscht inslag med denna krämiga potatissallad. Passar utmärkt till julskinka, köttbullar och andra traditionella rätter.

Påsklunch
På påsken är potatis och ägg självklara inslag. Den här salladen passar perfekt till påskbuffén och fungerar lika bra till både kött och fisk.

Grillkvällar
Servera potatissalladen som ett svalkande och smakrikt tillbehör till grillat kött, kyckling eller vegetariska alternativ. Den krämiga dressingen balanserar fint mot det grillade.

Smörgåsbord
Oavsett om det är fest eller vardag, är potatissallad med sill ett givet inslag på det svenska smörgåsbordet. Servera med hårt bröd, ost och kallskuret för en komplett måltid.

Perfekta tillfällen för din potatissallad med sill

Midsommarbuffé
Potatissallad med sill är en klassiker till midsommarbordet. Servera den tillsammans med grillad lax, färskpotatis, jordgubbar och en kall snaps.

Julbord
Ge julbordet ett fräscht inslag med denna krämiga potatissallad. Passar utmärkt till julskinka, köttbullar och andra traditionella rätter.

Påsklunch
På påsken är potatis och ägg självklara inslag. Den här salladen passar perfekt till påskbuffén och fungerar lika bra till både kött och fisk.

Grillkvällar
Servera potatissalladen som ett svalkande och smakrikt tillbehör till grillat kött, kyckling eller vegetariska alternativ. Den krämiga dressingen balanserar fint mot det grillade.

Dryckestips som passar till potatissallad med sill

För att verkligen lyfta din potatissallad till nästa nivå, matcha den med rätt dryck!

Klassisk snaps
Till sill är snaps en traditionell och uppskattad följeslagare. Välj en mild och kryddig snaps som inte tar över smakerna från salladen.

Kallt öl
Ett ljusare öl, gärna av lager- eller pilsnertyp, kompletterar sältan från sillen och den krämiga dressingen på ett utmärkt sätt.

Vitt vin
Ett friskt och fruktigt vitt vin, som en riesling eller sauvignon blanc, lyfter smakerna från äpple och citron i salladen.

Alkoholfritt alternativ
En frisk äppelmust eller citronlemonad fungerar utmärkt som alkoholfritt val. Det syrliga balanserar fint mot den krämiga konsistensen.

Smörgåsbord
Oavsett om det är fest eller vardag, är potatissallad med sill ett givet inslag på det svenska smörgåsbordet. Servera med hårt bröd, ost och kallskuret för en komplett måltid.

Variationstips – så kan du förnya din potatissallad

Vill du sätta en extra twist på din potatissallad med sill och ägg? Prova något av dessa variationer!

Gör den vegetarisk
Uteslut sillen och tillsätt i stället kapris, hackad dill och skivade rädisor för extra fräschör.

Tillsätt färska örter
Komplettera gräslöken med färsk dill och persilja för ännu mer somrig smak.

Gör den lyxigare
Toppa med lite stenbitsrom eller löjrom och en extra klick crème fraiche vid servering.

Krydda dressingen
Addera finriven pepparrot eller dijonsenap till dressingen för en liten smakexplosion.

Frågor och Svar om Potatissallad (FAQ)

Kan man förbereda potatissallad i förväg?
Ja, denna potatissallad med sill och ägg blir ännu godare om den får stå kallt i ett par timmar före servering.

Vilken sill passar bäst i potatissallad?
Löksill, matjessill eller dillsill fungerar utmärkt. Välj gärna KRAV- eller MSC-märkt sill för ett hållbart alternativ.

Hur länge håller potatissalladen i kylskåp?
Potatissalladen håller sig fräsch i kylen i upp till 2 dagar, förutsatt att den förvaras i tättslutande burk.