Semlor recept

Här får du ett klassiskt recept på Semlor då de kan serveras på många olika sätt. De kan vara traditionsenliga med grädde och mandel i fyllningen eller nya varianter med bär och choklad, se våra spännande recept! De kan även bakas små som munsbitar eller stora som tårtor.

Tillagningstid: 60+ min

Antal semlor: 12 st

Detta behöver du

Mjölk 2 dl
Jäst 25 g
Vetemjöl, ca 7 dl eller 420 g
Ägg 1
Salt ½ tsk
Stötta kardemummakärnor 1 msk
Strösocker 1 dl
Smör, rumsvarmt 100 g
Uppvispat ägg till pensling 1

Detta behöver du till Fyllningen:

Mjölk ½ dl
Mandelmassa 75 g
Mandel, grovhackad ½ dl
Vispgrädde 2 dl
Florsocker

Så här gör du

Värm mjölken till max 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt 240 dl av vetemjölet (4 dl). Blanda och låt sedan vila ca 15 min.
Tillsätt 180 g vetemjöl (3 dl), ägg, salt, stött kardemumma och socker. Arbeta in smöret i omgångar i degen. Låt degen gå 7-10 min i köksmaskin till en slät deg som släpper runt bunkens kanter. Låt jäsa ca 30 min under bakduk.
Dela degen i 12 bitar och forma till släta bullar. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper 1½-2 timmar.
Sätt ugnen på 210°. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt kallna.
Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna och blanda det med mjölk, riven mandelmassa och mandel. Fyll bullarna med blandningen.
Vispa grädden och lägg en klick på varje bulle. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.

Läs också: Kärleksmums: Recept på 10 enkla steg för smarrig fika

Källa 2: http://www.semlor.nu/

Vad tyckte du om artikeln?

Kommentarer

Kommentarsregler

Håll god ton och håll dig till ämnet.
Inga personangrepp, inga hot och inget som kränker en grupp.
Ingen reklam och inga länkar till försäljning.
Skriv inte ut andras personuppgifter.
Kommentarer som bryter mot reglerna tas bort.

Inga kommentarer ännu. Skriv den första.

1Ditt hus

2Uppvärmning

3Dina planer

Semlor – Klassiskt recept