Tina Nordström – Vegetariska tacos

INGREDIENSER
3 st schalottenlökar, skalade
0,5 msk socker
0,5 msk spiskummin
0,5 msk oregano
0,5 msk paprikapulver
1 st vitlöksklyfta, skalad
1 st lime, saft
0,75 dl hasselnötter, rostade
1 burk kikärter, cirka 400 g
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Olja, till frittering
brieost

GÖR SÅ HÄR:
1. Skiva löken tunt och svetta på den med lite smör och olja och låt den mjukna, den ska inte ta färg.
2. Häll på sockret och kryddorna, vitlöken.
3. Låt det hela bli lite karamelisserat, tar ett par minuter.
4. Häll i bönorna och hasselnötterna kör det hela hastigt med en stavmixer eller mosa med en gaffel.
5. Det ska bara bli ”lite” mosigt så det är enklare att forma bollar.
6. Forma till små biffar och toppa i tempurasmeten, fritera tills gyllenbruna och lägg ihop med tacosen, ca 2-3 minuter.
7. Serveras med en skiva brie