Vad är det som gör en rätt till en klassiker? För stjärnkocken Niklas Ekstedt, aktuell med kokboken Mina klassiker, handlar det om maten vi ständigt återvänder till. Just nu...
Pan Bagna
I min senaste kokbok Brödmat (The bookaffair) finns det massa recept som passar perfekt för picknick, som den sydfranska klassikern Pan Bagna. Perfekt...
Recept för Nässelblinier med löjrom och creme fraiche
De ryska plättarna blinier, där bovetemjölet ger en lite syrlig smak, är godast varma. Genom att lägga...
Min bästa nässelsoppa
Bikarbonaten gör att nässlorna bevarar sin gröna vackra färg. Servera gärna med kokt ägg, krutonger eller rostade frön.
För 4 personer - Klart...