Micael Bindefeld förknippas nog av många med fester, glitter och glamour men på andra sidan röda mattan finns växthuset, Micaels fristad som hjälper honom att balansera jobbets glittrande ytligheter med det jordnära och äkta.
”Det här är en dröm som går i uppfyllelse”
I sommar arrangerar Micael en egen utställning på Norrvikens Trädgårdar, en växthusfest han själv beskriver som lika delar odling, njutning och kunskap – sin kärlekshistoria till växterna, odlandet och trädgårdens smaker.
Utställningen på Norrviken är enligt Micael en förlängning av allt han gör hemma i sitt eget växthus, skillnaden är att han på Norrviken dessutom har proffshjälp.
– Att få jobba med några av Sveriges skickligaste trädgårdsmästare är fantastiskt roligt, säger Micael. Jag får visualisera, kreera, skapa och har ett helt team med begåvade människor på Norrviken som försöker förverkliga mina visioner. Det är en makalös lyx att få arbeta med dem.
Visionen är att skapa ett prunkande gästabud, en lekfull och magisk värld av ätbara frukter och grönsaker som slingrar sig upp och ner, och tillbaka igen.
– Min grej är att odla saker som går att äta, berättar Micael, jag har en passion för de gamla metoderna att ta tillvara på mat och älskar att konservera, sylta, syra, safta, förvälla, förvara och torka.
Läs också: Morgan Alling: Livet bakom scen i Saltsjö-Boo
Utställningen på Norrvikens Trädgårdar pågår hela sommaren och kommer att förändras i takt med odlingssäsongen. Allt ätbart från växthuset tas tillvara på och kommer så småningom finnas till försäljning i Norrvikens butik.
– Jag har länge haft en vision om att få lyfta kunskapen att bevara mat och kommer därför att dela med mig av både recept och instruktioner. Jag tycker det är viktigt att utställningen inte bara är vacker utan också en plats för lärande, kontemplation och inspiration.
Passionen för att ta tillvara på det som växer i trädgården har funnits hos Micael länge. Redan 2014 släpptes boken Min trädgård är en fest – en kombinerad trädgårds- och kokbok med recept från egna odlingen.
– För mig handlar det både om ett miljöengagemang och en vurm för gamla traditioner, berättar Micael. Många ser det som ett gissel med stora skördar men jag tycker om att ta tillvara på det som växer i trädgården.
Våra sensommarträdgårdar är idag fulla av fallfrukt, krusbär och rabarber som bara står och vissnar, det tycker jag är sorgligt. Speciellt i dessa tider när vi verkligen borde ta tillvara på allt.
Läs också: Anders Öfvergård – fångar renoveringsdrömmar på unika platser
Sin kärlek till trädgård utvecklade Micael redan som barn, tight uppvuxen med en morfar som älskade både mat och odling fick han följa med ut i landen tidigt.
– Morfar var väldigt klok, berättar Micael, han behandlade mig som en liten vuxen och inte ett barn så jag fick tidigt lära mig massor, helt utan pekpinnar. När jag var fem år byggde morfar och pappa ett växthus till mig, det var av väldigt enkelt snitt med en snickrad stomme och byggplast, men jag älskade mitt växthus och kärleken till det odlade har hållit i sig sedan dess.
Som vuxen och boende i Stockholms innerstad var Micael utan växthus i många år, odlingsintresset fick i stället utlopp på balkonger och terrasser. För snart 25 år sedan införskaffades ett lantställe och på Aspvik återuppstod drömmen om ett växthus.
Snart byggdes ett stort tempererat växthus som med åren har kommit att bli, inte bara ett intresse, utan också ett stort tillskott till familjens skafferi.
– Ambitionen var ursprungligen att kunna använda växthuset för umgänge under höst och vår men, det är så fyllt av växter att vi helt enkelt inte får plats, konstaterar Micael med ett skratt.
I växthuset samsas sommartid massor av tomater med gurkor, melon, chili och paprika. I oktober flyttar pelargonerna in och slåss om utrymmet med övervintrande olivträd och fuchsior. Från april ska där dessutom göras plats åt alla dahlior som Micael förgror i stora urnor och ställer ut i slutet av maj när frostrisken är över.
Dahlior har med åren kommit att bli ett allt större intresse och Micael erkänner skrattade att knölarna nu är över hundra till antalet.
I slutet av sommaren ska allt skördas och Micael berättar att han står nätterna igenom och kokar tomatsås. Tomater är hans paradgren och de mognar oftast samtidigt. Ja, till och med han erkänner att det är en stress med stor trädgård emellanåt.
– Jag har alltid dåligt samvete för saker som borde göras, säger Micael, men jag tycker också att jag får så mycket tillbaka. Trädgården är mitt livselixir – att skörda och tillaga berikar hela livet.
Gör: VD, eventarrangör och PR-konsult
Ålder: 63 år
Bor: Basen i Stockholm och på lantstället Aspvik på Värmdö
Familj: Gift och barn
Aktuell: Med trädgårdsutställningen Micaels Stora Växthusfest på Norrvikens Trädgårdar och självbiografin Mannen Myten Minglet.
Micaels Stora Växthusfest på Norrvikens Trädgårdar
Datum: 16 juni – 24 september
