Hem Blogg Sida 231

Vit ischoklad – Lika lätt som gott

Vit Ischoklad

Så här lagar du den finaste vita ischokladen tillsammans med Therésia Erneborg. Det är lika lätt som det är gott. Prova själv!

100 gram kokosfett
200 gram vit choklad
nonstop eller smarties till dekoration

Gör så här:

Hacka chokladen. Smält kokosfettet på försiktig värme i en kastrull eller i ett vattenbad. Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladhacket så att det smälter och blandas med fettet. Häll upp i ischokladformar. Låt svalna tills ischokladen blir lite fastare och dekorera med färgglada nonstop eller smarties. Förvara ischokladen i kylskåpet.
Ur boken Söta saker, av Therésia Erneborg för Gullers Förlag

Arkitektens tankar

Förvandlade standardradhuset

”Atmosfären är i samklang med Irmas personlighet och naturen, säger Magnus Ståhl.”

Tillsammans med arkitekten förvandlade Irma standardradhuset till ett hem med mycket rymd som känns äkta, personligt och positivt. Magnus Ståhl, Arkitekt MSA fick uppdraget att rita och planera det som blev Irmas uterum och uteplatser:
”Irma hade ett ganska standardiserat och litet radhus som kändes mörkt och konstigt planerat. En industriprodukt utan ambition att passa så väl på den plats den råkat hamna på. Irma som är en person med stark personlighet var i behov av att skapa en mer personlig, positiv och ljus miljö. En miljö som kunde fungera till vardags och till fest. Huset kändes som det hade en knut inuti sig och de material som fanns kändes känslolösa och onaturliga.

Naturmaterial och äkthet
Vi valde därför att skapa en tillbyggnad i ett naturmaterial, ett äkta material. Valet blev zinkplåt och glas. Till golv valdes en ljus kalksten från Öland som inte slipats utan skrapats/hyvlats för att förstärka känslan av kalk, äkthet och ursprunglighet. Att göra tillbyggnaden i glas kändes självklart då detta ger en känsla av att huset är större, då man upplevelsemässigt lånar yta från landskapet. Relationen mellan det inre och det yttre rummet förstärktes och den knut som fanns i huset löstes upp och plötsligt var kökets planering fungerande igen. Upplevelsen av det vanliga och standardiserade försvann och en rumslighet hade skapats som kändes mänsklig och naturlig.

”Min uppgift är att lösa upp knutar och skapa atmosfär.”
Arkitektur handlar naturligtvis om organisation, mått och proportioner och så vidare, men målet är att skapa en atmosfär som är stark. I detta fall är atmosfären i samklang med Irmas personlighet och naturen. Arkitektens uppgift är att lösa knutar och skapa denna atmosfär. Resultatet är en underbar plats som höjde värdet i känslan. Arkitektonisk kvalitet handlar sällan om maximala mått utan oftast om de minimala måtten och deras relation till varandra.

Räddar vardagsprojekt
Projektet är ett mycket bra exempel på att mycket små ändringar kan göra den stora förändringen. Många kanske är rädda för att kontakta en arkitekt och det finns en utbredd tro att alla kan. Därför ser man så många fullständigt misslyckade vardagsprojekt, som hade kunnat räddats med några få timmars rådgivning från en yrkesman som studerat ämnet noggrant. En arkitekt har en lika lång utbildning som en läkare. Att planera sitt eget hus är som att försöka operera blindtarmen eller klippa håret på sig själv. Det är bra med en utomståendes distans till byggnaden. Arkitekten förstärker och förtydligar personligheten hos huset och dess invånare. Det finns en myt i Sverige att man själv måste göra sitt hem annars blir det inte personligt. Jag anser att för att få ett personligt hem måste man ha en god rådgivare. Arkitekttjänsten är det billigaste delen i hela byggnadsprocessen. Man sparar alltid in denna kostnad i förbättrad effektivitet och att inga misstag begås. Misstag skall rättas till på ritbordet.”

Inköpslista

Lampa från Habitat.
Bord vid matplatsen från Asplunds, specialbyggt till Irma med en skiva ölandssten i mitten.
Eldstaden heter TIPI, och finns hos Gardenfire.
Ölandstenen kommer från företaget Ölandssten på Öland.
Gazebon kommer från Jysk.
Loungemöbeln är från Plantagen, men har flera år på nacken.
Matmöbeln ute kommer från Bauhaus.
Fönsterpartierna är från Hajom fönster och är lackerade i en speciellt framtagen grafitgrå kulör.

Vit fudge – Ett måste på godisbordet

Vit fudge är ett måste på godisbordet

I alla fall för alla som älskar vit choklad. Fudgen är superenkel att göra och fullkomligt smälter i munnen. Och skulle man mot förmodan få några bitar över är fudgen alldeles gudomliga att skära i småbitar och ha som glassingrediens eller istället för chocolate chips i kakor. Receptet ger en ganska rejäl mängd fudgerutor och går att halvera om man är den lite mer måttfulla typen.

Så här lagar du den tillsammans med Therésia Erneborg!

1 dl ljus sirap
5 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vispgrädde
200 g hackad vit choklad

Gör så här:

Blanda allt utom chokladen i en bred, tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Koka tills smeten klarar ett kulprov (droppa lite smet i ett glas vatten och se att den klarar av att formas till en kula). Ta genast av plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen blandats helt med smeten och blivit tjock och häll därefter direkt upp på bakplåtspapper eller i en klädd form. Låt svalna och skär i rutor med vass kniv.

Ur boken Söta saker, av Therésia Erneborg för Gullers Förlag

Lagar mat vid enkelt utekök

Matlagning på enkelt utekök!

Trädgården i den gamla prästgården hade mest varit en plats att sitta i och bära ut mat till. Men när idén om ett rullande utekök kom gjorde familjen slag i saken direkt. Snabbt gick det. Och okomplicerat var det att bygga utekök. Nu har de fått mycket mer användning av sitt största rum.

Namn: Margaretha & Bruno och deras 2 Shar-pei hundar
Yrke: Modekonsulent med stort mat- och trädgårdsintresse och entreprenör
Bor: Sedan 1973 i en gammal prästgård på Lundaslätten
Husfakta: ca 300 kvm fördelat på 3 sovrum, 3 sällskapsrum och ett fantastiskt nybyggt kök, det stora nybyggda garaget med veranda utmed långsidan – och ett enkelt utekök.

Det var en solig men stormig dag när Margaretha besökte en lokal plantskola. Idén till att bygga uteköket slog ner som en blixt.

– När jag såg personalens vagnsbord på hjul och en enkel trädgårdsslang med dusch påkopplad, så föll bitarna på plats. Jag tänkte att det skulle ju kunna bli ett enkelt utekök om man använde det på mitt sätt, berättar Margaretha. De bestämde sig snabbt för att bygga utekök. Plötsligt var det inte längre ett problem att hitta den bästa platsen i den tre tusen kvadrat meter stora trädgården. Nu kunde ju köket flyttas runt efter solen, vinden och behoven!

Veranda i väster

Sin mest fasta plats har det enkla uteköket på verandan. Det är ett trädäck som löper under tak, längs med det väl tilltagna garaget. Det används även som festlokal när det plötsligt börjar regna på utefesten. Ännu en flexibel lösning, för garaget är snyggt och har en avskärmad förrådsdel.
Lösningen till uteköket blev en teakvagn på hjul som kan stå ute året om. Hittade den på en trädgårdsmöbelbutik. Resten fixade de själva. På trädgårdsslangen kopplade de ett duschgrepp för att kunna skölja grönsaker och frukt utan att få vatten överallt. Samma slang används till familjens åtta hundtassar innan de är välkomna in i huset.

Sommarlättja i enkelt utekök

Allt blir så mycket mer inspirerande och roligt i ett enkelt utekök. Att noppa jordgubbar, skölja grönsaker, skrubba nypotatis eller bara stå och titta ut över trädgårdens skifte mot höst medan man skalar nyskördade äpplen till paj eller mos. Margaretha älskar möjligheten som det enkla uteköket ger, att inte behöva bekymra sig om att det kommer lite jord på golvet från den nyuppdragna potatisen, eller om det blir blött av för mycket vatten. Allt går enkelt och självklart tillbaka till naturen.

– När nypotatisen är som godast och billigast köper jag inte bara till dagens behov utan 10-20 kilo som jag sedan jordslår och använder efterhand. Ny nypotatis från jord till bord på 20 minuter är en oslagbar primör och aptitretare med lite smör, flingsalt, dill. En grym primörlyx! Det är inspirerande med ett utekök, det blir gärna många och små sallader, med vad som finns i trädgården i kombination med vad som finns hos den lokala grönsakshandlaren. Det odlas också en del i den egna trädgården och hos grannarna i byn, och de byter grönsaker med varandra.

Blomblad och nektarinklyftor
Ute ser man saker tydligare och det känns oerhört viktigt att maten inte bara är nyttig och god, utan även ser frestande och fräsch ut. Man kan till exempel toppa en sallad med blomblad eller färglada klyftor av nektariner som på bilden. Margaretha har turen att bo med en keramikateljé väldigt nära, så där köper hon ofta vackra och unika fat som ger inspiration till vacker mat.

– Man äter ju med ögonen också, säger Margaretha. Hon tipsar också om att vara noga med råvaror och inte slänga så mycket mat som vi i allmänhet gör. Gårdagens sallader kan bli en god kall eller varm soppa typ Gazpacho. Eller varför inte en svensk variant, som ramslök- eller gurksoppa? Salladsrester kan också bli en stor god omelett eller små tapas frittatas till drinken dagen efter lunchen! Ett utekök är lätt för alla att göra med hjälp av lite fantasi av möbeldelar från till exempel en loppis, byggfirmor, plantskolor eller Ikea.
Till sist säger Margaretha: – Det viktigaste i det hela är att det blir färdigt innan sommaren tar slut, så sätt igång!

Fler sommarlätta salladsrecept från Margaretha!

Sparrissallad:
Grön sparris
5 sorters sallad, tex frisé, endiv, ekblad, ruccola
Ramslök
Västerbottenost
Dressing med skånsk senap görs creamig med grädde.

Matig sallad
Romansallad
Knaperstekta bacontärningar mozzarellaost
Dressing med skånsk senap.
Tomatsallad
Körsbärstomater i klyftor
Rödlök Kapris
Dressingen med skånsk senap och vitlök.
Gurksallad
Skolgurka el. slanggurka
Paprika röd
Gul lök
Dressing med skånsk senap värms och slår över het

Inköpslista
Keramik ifrån Atljé Råbygård
Vagnen kommer från Hulténs trädgårdsmöbler i Staffansstorp Trädgårdsslang med duschgrepp från Granngården (fd Lantmännen )
Rottingstol, Auktionsverket. Hängmattestol kommer från Jakt& Friluftsgården i Råby.
Text Bibi Person
Foto Henrik Petersson

Polkagristryffel – Mintigt julgodis, med polkagriskross

Polkagristryffel

Underbart mintigt julgodis, med polkagriskross i små chokladtryfflar som rullas i snövitt florsocker.

Ingredienser

200 g mörk choklad
1 dl grädde
1 dl krossade polkagrisar
Florsocker att rulla i

Gör så här

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen smält helt och blandat sig med grädden. Rör i de krossade polkagrisarna när chokladen börjar svalna (krossa dem i en plastpåse med hjälp av en hammare – de ska vara finhackade och lite ojämnt krossade, inte pulvriserade). Häll smeten i en form eller på en tallrik klädd med plastfolie och låt stå ett par timmar i kylen. Skär sedan tryffeln i lagom stora bitar, forma till runda kulor och rulla i florsocker.

Therésia Erneborg är ett stort fan av att göra eget godis. Enligt henne är det oftast enklare än man tror och blir ofantligt mycket godare än det intorkade stackars plockgodiset i affären. Prova själv!
Ur boken Söta saker, av Therésia Erneborg för Gullers Förlag

Vårfixa sommarstugan!

Om jag hade haft en sommarstuga….

då hade jag packat en picknickkorg med lunch och åkt ut på landet, vädrat och fixat en hel dag. Sen hade jag kommit tillbaka med nytvättade lakan och fulla matkassar för att stanna hela helgen. Och så hade jag bett mina vänner som har sommarstuga om deras bästa tips och kollat lite vad fastighetsmäklarna och försäkringsbolagen säger.

Tips för premiären i sommarstugan!

Öppna kranarna och låt vattnet rinna ett tag, det blir lätt missfärgat och luktar illa.
Värm upp och vädra ut gammal lukt och fukt.
Elda i kaminen om du har någon och öppna alla fönster en stund.
Kolla vattenledningar och golv så att du inte har fått fuktskador.
Kolla att taket är helt så att det inte läckt in.
Ta en noggrann titt i köksskåp och garderober så att du inte har fått in skadedjur. Möss och mal är vanligt. Ta med katten!
Ta ut utemöblerna.
Tvätta fönster
Göra en liten ”att fixa-lista” och sen bara göra lite i taget och få glädjen att bocka av.

Jag hade också handlat med mig massa fina saker att pynta sommarstugan med. Några dynor till utemöblerna, några vaser till ängsblommorna, en fin vaxduk och en söt termos, till exempel.

Eva Linetti
Chefredaktör

Tonårslycka – om att inreda tonårsrum

Emma fick sitt drömrum. Igen! Nu är det precis som hon vill ha det. Färgstarkt, lite galet och med en orientalisk känsla. Här kan hon stänga dörren om sig, känna att hon trivs och göra precis det hon tycker om – umgås med kompisar, slappa eller tillverka smycken. Emma ger i denna artikel tips på hur du kan inreda tonårsrummet.

Det görs ungefär en större förändring per år i barnens rum hemma hos Emma och hennes två syskon. Helt naturligt med tanke på att deras värld förändras mycket fortare än när man är vuxen. Förutom att deras önskemål om hur det skall se ut på rummet växlar snabbt så växer de på höjden i en rasande takt. Motoriken utvecklas, skolarbetet tar mer och mer tid och fritiden ser annorlunda ut från år till år. För föräldrarna som gärna vill hjälpa till, men inte vill lägga för mycket pengar och tid på rummen, så innebär det att hela tiden leta efter smarta lösningar.

Möbler som räcker länge

Emmas föräldrar valde från början möbler som deras ungdomar kunde använda länge. På det sättet slipper de köpa nya varje gång. Till exempel fick barnen stora sängar direkt efter bytet från babysängarna. Då fanns det gott om plats, även för dem, när det skulle läsas sagor på kvällen. Nu vräker tonåringarna ut sig och fyller ut sängen bra själva.

Provade olika färger

Att förändra med färg är ofta ett enkelt och billigt knep som föräldrarna tar när de är igång. När Emmas rum skulle genomgå förvandlingen från det sobra och neutrala till ett mer färgstarkt rum så började det med färgvalet på väggarna. Efter att ha testat små färgprover ett par dagar så valde Emma en starkt turkos färg. (Färgproverna får man gratis i färghandeln!) Alla väggarna i rummet målades. På det sättet fick de snabbt ett helt nytt och spännande uttryck.

Bytte lampor och textilier för tonårsrummet

Efter det var det bara att byta textilier och lampor och simsalabim – ett helt rum fullt med sprakande färger och former. Allt detta gjordes på en helg och kostnaden var nästan bara för färgburken. Det mesta av prylarna som sattes till fanns redan i hemmet. Det är ett bra knep när man vill förnya. Genom att placera om och gruppera om möbler och prylar så känns de som nya igen. Fast de har funnits i hemmet länge. Arbetet övervakades noga av Emma, så att inte något skulle gå fel. Varje sak granskades innan det fick komma in i hennes omgjorda och fräscha rum. Det viktigaste för henne var sängen. Där tillbringar hon mesta tiden när hon är hemma. Vad hon tycker om sitt nya tonårsrum?
– Hon har inte sagt så mycket om det, berättar Emmas mamma, men eftersom hon tillbringar mycket mer tid där nu än vad hon gjorde tidigare så ser vi det som ett lyckat projekt. Nu vill lillasyster Alice ha det likadant. Så det blir nog vårt nästa projekt.

Emmas rum har genomgått ett par förändringar under årens lopp. Här ser ni ett par av dem. Varje förändring har tagit ett par dagar att göra och priset har varit under tusenlappen. Det har lyckats genom att familjen har återanvänt möbler från
andra delar av hemmet.
De inköp som gjorts är textilier och kuddar som ofta är tacksamt när man vill göra en stor förändring med enkla medel.

Familjens tips för att inreda tonårsrummet!

1. I tonåren svänger humör, intresse och smak ofta. Då gäller det att hitta enkla knep till förändring utan att det kostar för mycket pengar eller tid. Ett bra tips är att köpa möbler som kan växla och förändras i takt med att barnen blir större. En stor säng är ett exempel. Ett annat är att redan från början köpa ett rejält skrivbord i en neutral färg. Då behöver bara stolen bytas ut när barnen växer.

2. Lyssna på vad din tonåring vill ha och gör jobbet till ett gemensamt projekt – mycket roligare och det blir en mysig och givande stund tillsammans. Att inreda tonårsrum tillsammans med din tonåring kan ge förvånansvärda resultat!

3. Med färg på väggarna och med de rätta accessoarerna kan man få till en stor förändring utan att det behöver kosta så mycket.

4. Färg kan målas på många olika sätt. Inte bara heltäckande på en eller flera väggar. Våga göra effekter som sticker ut och blir personliga. Ett bra knep när man målar är att lämna 1 cm vid tak och golvlist. Det ser proffsigt ut och är mycket enklare att måla.

5. Återanvänd dina möbler och prylar hemma på nya oväntade sätt och ställen. På det sättet behöver du inte alltid ut och köpa nytt utan spar både miljö och pengar.

Text: Kicki Rundbäck
Foto: Daniel Mårtensson

Revbensspjäll – Julegris på Hemma Hos-vis

Nu är det dags för revbensspjällen! Det bästa på den varma delen av julbordet, med lite creme fraiche-slungad grönkål till. Gud vad gott! Provlaga innan jul om du vill men frys inte in. De blir godast nylagade, eller dagen-innan-lagade! Men kom ihåg att inte göra allting själv och njut av ett julknytis!
Mums med hemlagat!

Honungs och svartvinbärs glaserade revben

Ingredienser

Tjocka revben 1kg
Gul lök 2 st
Morot 1 st
Honung
Svartvinbärssaft
Salt
Peppar

Gör så här

Skala och dela ner löken och moroten och lägg i en långpanna. Salta och peppra revbenen och var noga med att verkligen gnida in kryddan. Lägg revbenen på löken och moroten och kör i ugn på 120 grader tills dess att köttet är mört och nästan släpper från benet. Vänd revbenen varje halvtimme. Höj sedan ugnen till 180 grader. Häll på honungen och saften och kör revbenen i ca 15 min till.

Tinas skånska paradis

Mjuk kullersten omgärdad av vitkalkade väggar. Mitt på gårdsplanen ett körsbärsträd som fyller himlen med rosa blom. Skånegård med romantik på hög nivå kan tyckas, men så fort man kliver in i huset är kontrasterna klara. Här råder avskalad minimalism.

På Vindåkra gård har Tina Liselius skapat det hon länge drömt om – en fast punkt och ett hem som speglar henne själv, samt ett galleri för sin egen och andras konst. Efter att ha bott utomlands och i storstäder i många år längtade Tina ut på landet.
– Jag har haft arbete som konsult och marknadsförare med hela Europa som arbetsplats, och 200 resdagar om året, berättar Tina. Det var en stor kontrast att komma från hetluften hit ut på vischan, men det var något jag längtat efter. Tina köpte gården med sin dåvarande sambo. Större delen av längorna var nedgångna kontorslokaler. Huset hade renoverats på 1980-talet, och var i stort behov av en ny upprustning.
– Ingenting av de gamla detaljerna som vi var intresserade av fanns kvar, fortsätter Tina. Vi ville ha tillbaka känslan av gammalt hus, och under resans gång har jag blivit en stor vän av Blocket, där man verkligen kan hitta allt.

Många fina minnen
Genom att måla både väggar och golv vita lyftes insidan av huset rejält. Köket är det sociala rummet, husets hjärta.
– I ett så här stort och öppet kök kan man jobba med detaljer, säger Tina. Vid vasken har vi använt kvadratiska bitar av granit istället för kakel. Den svartgråa stenen har vi kombinerat med mycket trä för att få värme i rummet.
På de öppna hyllorna finns saker som används ofta blandat med minnen. Som det lilla gröna måttet i glas från Tinas mormor, det är urgammalt med måttenheter som ett snapsglas och en kaffekopp.
– Jag gillar verkligen att blanda gammalt och nytt, fortsätter Tina. Slagbordet är från min mormors morfars skräddarverkstad och farmors gamla stolar som mamma klätt om är en fin kontrast till den nytillverkade strama köksön i dansk design.
När Tina och hennes sambo bröt upp var det vikigt för henne att hitta ett sätt att kunna behålla den 650 kvadratmeter stora gården. Drömmen var ett galleri, men det behövdes fler verksamheter för att det skulle kunna fungera. – Av en slump var vi fyra tjejer som sammanfördes, och vi bestämde oss för att förverkliga fyra drömmar. Tillsammans var det lättare att ta steget och i augusti 2008 körde vi igång.

Kvinnokraft i grunden
På Vindåkra är det kvinnokraft som gällt ända sen starten. Girlpower. Dock med stor hjälp av män i bakgrunden, sambos och familjer, där ibland en snickare med kunskap och tillgång till alla verktyg. Idag finns även en man med och driver en av butikerna.
– Men vi tjejer gjorde allt renoveringsarbete själva, poängterar Tina. Vi grävde till och med ur grunden för hand och det var sten precis över allt. I efterhand kan jag inte fatta vilket tungt arbete det var.
Verksamheten står på fyra ben. Då och då har koncepten bytts ut, numera handlar det om kläder, inredning, restaurang med fransk matkultur, blommor med specialisering på lavendel. Samt ett galleri.
– Att måla har varit mitt intresse och avkoppling hela livet, ända sedan jag var liten. Med mitt eget galleri här har jag nått mitt mål.

Tinas renoveringstips
• Ta din tid, bo in dig.
• Gör det grundligt, annars är risken att man köper grisen i säcken.
• Leta bra och gediget material, till exempel på återvinningsdepåer.
• Skapa rymd genom att måla vitt.
• Låt grunden vara enkel och byt istället detaljer då och då.

Det bästa med huset
• Atmosfären och lugnet, jag kände mig hemma redan första gången jag kom in, fast det var väldigt fult.
• Att vi renoverat modernt men med gamla material.
• Huset går i samma stil men man får olika känsla i olika rum.
• Kombinationen av gammalt och nytt.
• Badrummet, jag älskar att ligga i badkaret med tända ljus och dricka te.

Smart garageförvaring

”Väldens smartaste inredning”. Det kallar företaget GGW GarageInterior sitt system Gladiator GarageWorks för. Systemet har redan tagit den amerikanska marknaden med storm, och nu lanserar man sina hyllor, krokar, korgar, skåp och väggförvaringar för garage på den svenska marknaden.

”Vi betalar enorma pengar för garaget när man köper sitt hus, varför ska man då inte kunna använda platsen som man gärna önskar?”, skriver företagets VD Mikael Nyrén i ett pressmeddelande.

Mer information om hur systemen fungerar finns på www.gladiatorgarage.se.

Väggsystem

Man kan installera längder med skenor som det billigare alternativet, eller en hel skenvägg som det mer exklusiva valet. Priser från 349 kronor.

Hyllor, krokar och korgar

Krokar för fiskespön, trädgårdsslangen, golfklubborna, släggan, skottkärran, cyklarna. Det finns även en mängd hyllor, hängande verktygslåda och annat.

Skåp

Det finns två alternativ: RTA (Ready-To-Assemble) och Premier. Det förstnämnda monterar du själv. Samtliga väggskåp är designade för möjligheten att hängas på vägg för att skapa yta under skåpet.

Arbetsbänkar

Arbetsbänkar finns i modellerna medium och large. Dessa levereras med en tjock och slitstark skiva i solid lönn. Man kan också skapa en rullande arbetsbänk genom att köpa till en topp till en hurts, eller en VersaTop till två hurtsar.

Golv

Ett klickgolv som inte möglar, tål svetsningar, brandsäkert och som tål en belastning på 1760 kilo per kvadratdecimeter. Lättlagt och billigare än klinker, försäkrar företaget. Som tillval finns en golvsil för garage som har golvbrunn.

1...230231232...242 Sida 231 av 242