Smartare styrning av villauppvärmning rullas ut på marknaden

Samma gamla inomhustemperatur till en billigare peng, samtidigt som man bidrar till den gröna omställningen? Jo tack! Det är de utlovade premisserna när digital värmepumpsstyrning nu lanseras på bred skala.

Inflationen med stigande priser inom allt ifrån livsmedel till streamingtjänster är ett högst aktuellt ämne. Men inom energisektorn kan vi se en ljusning vid horisonten. Den nya tjänsten digital värmepumpsstyrning har det senaste året testats och förfinats i förhoppningen att kunna ge villaägare ett billigare och miljövänligare alternativ att värma upp sitt hus.

Men vad är egentligen digital och smart värmepumpsstyrning? I teorin är det ganska enkelt. Tekniken använder den termiska trögheten i din villa – man kan säga att villans golv, väggar, tak och inredning fungerar som ett värmelager, ett batteri.

Genom att installera en hårdvara till din befintliga värmepump så kan tjänsten styra så att pumpen jobbar mer när elpriset är lågt, och går in i ”stand by”-läge när det är dyrare. Något som leder till dels billigare uppvärmning och varmvatten i hemmet, dels en bättre balans mellan produktion och förbrukning i elnätet.

Senast december 2026 måste dessutom alla elnätsbolag i Sverige ha infört effekttariffer. Då betalar man som villakund inte bara för den energi man förbrukar, utan även för den högsta effekt man tar ut vid ett och samma tillfälle. Då blir det ännu viktigare att man inte kör t ex värmepumpen och elbilsladdaren på samma gång.

Henrik Lönnqvist bor i en villa i Trelleborg med sin familj och hoppade på ett pilotprojekt som energibolaget drog igång för snart ett år sedan.

– Vi fick ett utskick i brevlådan i februari 2023 och då jag är intresserad av sådana här frågor så bestämde jag mig för att testa. Inte för den ekonomiska vinningen i första hand, utan snarare för att kunna bidra till samhället i stort. Men kan jag dessutom spara pengar på kuppen är det såklart en välkommen bonus, säger han.

Sagt och gjort. Henrik Lönnqvist deklarerade sitt intresse och kort därefter installerades tjänsten till familjens värmepump. Och kort därefter så var installationen klar och den digitala styrningen igång.

– Det var en väldigt smidig process måste jag säga. När installationen var klar kunde jag luta mig tillbaka och behövde inte hålla koll på något utan allt sker helt automatiskt. Men då jag är nyfiken och intresserad av de här frågorna så höll jag ändå koll och kunde se att värmepumpen gick på högvarv när elpriserna var lägre och att pumpen använde sig av den lagrade energin när priset steg, säger han.

Har du märkt någon skillnad på inomhusklimatet sedan den digitala styrningen tog över?

– Inte alls faktiskt. Sedan vet jag att Easyserv (företaget Trelleborgs Energi anlitade för att sköta den digitala värmepumpsstyrningen) körde en ganska defensiv strategi i början, just för att inte riskera att påverka inomhusklimatet.

Du som använt tjänsten ungefär ett år nu, ser du någon förbättringspotential?

– Jag tror att en mer offensiv styrning som anpassas mer efter varje hushåll skulle vara bra. Under pilotprojektet har det varit samma för alla som testat oavsett var man bor, vilken pump man har och i vilken typ av hus man bor. Helt enkelt att tjänsten skräddarsys ännu mer efter varje användares behov och förutsättningar.

Priset då? För Henrik Lönnqvist och alla andra som ingått i pilotprojektet har det första året varit kostnadsfritt, men han har fått indikationer på att installationen av hårdvaran kommer att kosta ungefär 1 200 kronor och för tjänsten en abonnemangskostnad per månad på under hundralappen. Och han har kunnat räkna hem några hundralappar i sänkt uppvärmningskostnad.

– Jag har inte kunnat läsa av kostnadsbesparingarna exakt, men mellan tummen och pekfingret kapade vi nog åtminstone 200–300 kronor i månaden med den här lösningen. Sedan tror jag potentialen är ännu högre med en mer skräddarsydd lösning, säger han.

Skulle du rekommendera digital värmepumpsstyrning? Och i så fall varför?

– Det skulle jag, absolut. Den här vi har eller liknande. Jag tror att det är en stor och viktig hjälp för det gemensamma elnätet att hitta balans. Idag har många elbil och att ladda den och uppvärmningen av villan är två stora poster där vi verkligen kan påverka, då är den här typen av tjänster en stor och enkel hjälp.

Istället för att anpassa sitt liv efter elpriserna och till exempel köra tvätt- eller diskmaskinen på natten så är det här en betydligt smidigare lösning. Inte minst när man är småbarnsföräldrar som vi är. Det är en tjänst de flesta villaägare har råd med och tröskeln är lägre än att investera i till exempel solpaneler.

Bo normark – bild: peter knutson – svenska kraftnät

Vi har frågat energiexperten inom elkraftteknik Bo Normark vilken påverkan smart styrning av värmepumpar kan ha på energisystemet i stort.

– EU har nu på allvar upptäckt värmepumpen som den givna ersättaren av fossil gasvärme. Men man ser även värmepumpar som en av de allra viktigaste flexibilitetslösningarna för att hantera den ökande variabiliteten i kraftsystemet.

Sverige har ett unikt utgångsläge genom att vi redan har ett mycket stort antal värmepumpar som i dag endast i mycket liten omfattning används för att flytta last i tiden för att minska effektuttaget vid hög last och/eller högt elpris.

Tekniska lösningar som Easyserv kan snabbt göra stor skillnad i kraftsystemet genom att man till låg kostnad och helt utan manuella ingrepp kan frigöra kapacitet i elnäten och dessutom spara pengar till konsumenterna.

Vill du också testa en tjänst för smart styrning? Kontakta ditt energibolag.

Så gör du för att elda klimatsmart

Elda klimatsmart i vinter

Nu när eldningssäsongen börjar är elpriset högre än på länge. För att kunna elda med gott samvete behöver vi minska de farliga utsläppen. Att byta ut den gamla kaminen, eller vedpannan, och att tända veden på ett bättre sätt gör stor skillnad för miljön ute och inne – och i plånboken.

Att elda med ved är klimatsmart om det sker på rätt sätt och med effektiv utrustning så att utsläppen blir så låga som möjligt. Så står det på Energimyndighetens sida och det
bekräftas av Bengt-Erik Löfgren, oberoende energikonsult, som arbetar för att öka användningen av klimatsmarta energibärare.

– Vedeldning lider av dåligt rykte, anser Bengt-Erik Löfgren. Det beror på att forskarna utgår från summan av de utsläpp vi har i landet och inte skiljer på utsläppen från gammal och ny teknik. 90% av alla utsläpp från vedeldning orsakas av gammal teknik och det är dessa som vi behöver byta ut. Mer än varannan panna som eldas med ved klarar inte utsläppskraven enligt Myndigheten för samhällsskydd och beredskap (MSB).

95 nya vedpannor= 1 gammal

Dagens förbränningsteknik kombinerad med modern ackumulatorteknik har gjort att vedeldningstekniken förbättrats avsevärt.

–Nittiofem moderna vedpannor släpper ut lika mycket som En gammal, illustrerar Bengt-Erik, det har Statens Provningsanstalt, numera RISE, räknat ut. Jag förespråkar därför någon form av skrotningspremie för att vi ska bli av med de gamla pannorna så fort som möjligt.

Vedkaminerna har genomgått en liknande gynnsam utveckling. Mer och mer av vedens energiinnehåll utnyttjas idag av kaminerna. Det har gjort att verkningsgraden för många moderna kaminer redan idag är högre än de gränsvärden som EU kommer att inför 2022.

”Ved från egen skog är naturligtvis billigast men idag finns det många företag som erbjuder torr, kapad och kluven ved för under 50 öre/kWh.”
Bengt-Erik Löfgren

Du måste inte ha egen skog

Egen ved ger alltid den i särklass billigaste värmen menar Bengt- Erik Löfgren. Du måste inte ha egen skog. Idag ligger elpriset så högt att det lönar sig ändå.

– Även om du köper ved hamnar du på ett energipris som ligger på 15- 25 öre per kWh vilket motsvarar ungefär halva pelletspriset eller en fjärdedel av elpriset.
Men du måste inte köpa en ny vedpanna om ekonomin inte tillåter. För de som saknar en ackumulatortank kan en kompletterande installation både öka bekvämligheten och minska utsläppen rejält, anser Bengt-Erik.

Att komplettera med en pelletsbrännare kan vara ett annat alternativ.
–Vissa pannor kan man även komplettera med keramiska stenar för att minska utsläppen. Här kan sotaren många gånger ge dig råd på vad du kan göra.

Halvera vedkaminens utsläpp

Idag anses en kamin från 90-talet ”gammal” ur miljösynpunkt. Enligt Energimyndighetens test 2016 kan du minska vedförbrukningen med cirka 20 procent och halvera miljöutsläppen eller minska dem med upp till 85 procent om du byter din gamla vedkamin mot en ny.

–Det stämmer, anser Bengt-Erik, moderna kaminer är avsevärt bättre än för bara 10-15 år sen.

Gamla Bergslagskaminer och vedspisar tycker han att vi kan behålla av kulturhistoriska skäl. De utgör så liten del av utsläppet.

–Men byter du ut en gammal vedkamin utan kulturhistoriskt värde så lägg inte ut den på blocket.

Pelletskaminer på frammarsch

Vill du kombinera din bergvärme eller värmepanna med en mer effektiv och lättskött värmekälla så rekommenderar Bengt-Erik nya pelletskaminer och kakelugnar.

– Framför allt pelletskaminen har blivit väldigt populärt i Europa, kanske på grund av att de inte har samma tillgång till ved som vi. Nackdelen med vedkaminer är att de behöver fyllas på med ved var tredje timme. Pelletskaminen klarar ofta minst ett dygn på en fyllning, håller en jämn temperatur och är lätt att hålla igång även vid ett strömavbrott.
Och den brinner med hemtrevlig låga också, avslutar han.

Tänd brasan i din kamin miljövänligt!

-Torr ved. Låt den torka ett halvår och ligga inne max någon vecka för att inte bli för torr.

-Tänd i toppen. Stapla brasan luftigt och tänd i toppen av brasan.

-Tänd med vedsticker, inte papper, tidningspapper eller tändvätska.

-Osynlig rök ur skorstenen, ingen sot och ingen imma på glaset är tecken på att du eldar rätt.

Källa: Naturvårdsverket.

TEXT Eva Linetti eva.linetti@villalivet.se
FOTO ISTOCKPHOTO

Tävling: Vinn en trapprenovering från Formtrappan värd 15900kr

Vinn en Trapprenovering med FormTrappan

Är du redo att ge din trappa ett helt nytt liv? Villalivet, i samarbete med FormTrappan AB, Sveriges ledande företag inom trapprenovering, erbjuder nu en fantastisk möjlighet att vinna en komplett trapprenovering, vinnaren vinner en värdecheck på 15.900kr hos Formtrappan.

Så här tävlar du!

Att delta i tävlingen är enkelt! Svara på tre enkla frågor och du är med i dragningen om en helt ny trapprenovering. Missa inte denna unika chans att förvandla din trappa med FormTrappan – experterna på att skapa vackra, hållbara och funktionella trappor för ditt hem.

Pris: Värdecheck på 15.900kr för trapprenovering hos Formtrappan.

Tips: Svar på frågorna hittar du på här!

Vinnaren presenteras på Villalivet.se och samtliga av våra sociala medier den 30:e januari 2024.

Med en affärsmodell som är både enkel, effektiv och framför allt klimatsmart, har FormTrappan etablerat sig som en pålitlig aktör över hela Sverige och i de större städerna i Norge.

Deras unika process innebär att vi använder lokala montörer för installationen, vilket inte bara stödjer lokala företag utan även minskar miljöpåverkan. Dessutom samordnar de alla transporter från vår toppmoderna fabrik i Västerås för att ytterligare minska sitt klimatavtryck.

Tävlingsformulär – Tävla här!

Mer om Formtrappan

Störst i Sverige på trapprenovering som erbjuder 12 månaders räntefri delbetalning.

För att mäta din trappa använder dem sig av deras unika digitala verktyg. Mätningen ger dem exakta mått och deras robotar kan ge dina trappsteg en perfekt passform. Trappstegen passar alltid perfekt och ger dem minimalt med spill i fabriken.

Boka gratis hembesök här!

Formtrappan har fastpris på trapprenoveringar upp till 15 trappsteg. Har du 16 eller fler trappsteg får du ändå ett fastpris av montören när han har mätt din trappa. Med deras digitala mätverktyg och egen produktion kan de tillverka trappsteg till alla bredder och typer av trappor. Deras priser är alltid inklusive hembesök med mätning, tillverkning och montering.

Beräkna ditt pris här!

Deras kunniga och lokala montörer genomför både mätningen och monteringen av din trappa. Vid hembesöket svarar de på alla dina frågor och ger dig ett fastpris.

Inspiration – Före och efter-bilder

Formtrappan är stolta över och visar gärna upp sina trappor och tidigare arbeten. Låt dig inspireras av hur andra har gjort!

Se fler före och efter-bilder här!

Tävlingsvillkor

Villalivets vinnarbeslut går inte att överklaga. Vinnaren kommer att publiceras på www.villalivet.se samt i anslutning till de publikationer och medier där tävlingen är exponerad. Genom att delta i tävlingen godkänner deltagaren att namn, mail och adressuppgifter samt annan personlig information lagras, sparas och används av Villalivet i enlighet med GDPR. Villalivet förbehåller sig rätten att publicera vinnarens namn och postort samt rätten att skicka eventuella erbjudanden till samtliga tävlande. Vinsten kan inte kombineras med andra erbjudanden, överlåtas eller bytas mot kontanter. Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. Vinnaren dras med hjälp av: https://www.random.org/ förutsatt att svaret på frågan är korrekt. Genom att delta så godkänner du även hur vinnaren genereras. Genom att delta så godkänner du även att prispartner skickar nyhetsbrev och erbjudande till dig och behandlar dina uppgifter i enighet med GDPR.

Sex räntesänkningar väntas 2024 enligt storbanken

Enligt ett nyligen utgivet marknadsbrev från SEB, en av de stora bankerna, är det nu 80 procent sannolikt att Riksbanken kommer att sänka räntan redan i mars nästa år. Baserat på nuvarande prissättning i räntemarknaden förutspås Riksbanken genomföra sex räntesänkningar under nästa år, följt av ytterligare två under 2025.

Utifrån nuvarande prissättning bland räntehandlare, kan styrräntan, som för närvarande är 4,00 procent, komma att reduceras till cirka 2,50 procent inom ett år.

Räntehandlarna anser dock att detta inte är tillräckligt. De förutspår att styrräntan kommer att halveras jämfört med dagens nivå till cirka 2,00 procent i december 2025.

Om boräntorna följer med i denna nedgång med 2 procentenheter fram till slutet av 2025, skulle detta innebära att kostnaden för ett bolån på tre miljoner kronor skulle minska med 60 000 kronor årligen, eller 5 000 kronor i månaden, om man inte tar hänsyn till effekterna av ränteavdraget.

Riksbanken själv uppskattar att det finns en 40-procentig sannolikhet för en räntehöjning vid nästa räntebesked den 1 februari. Men sedan det senaste mötet i november har nya inflationsrapporter visat lägre inflation än förväntat, vilket har lett till att många centralbanker har blivit mer försiktiga med sina räntebeslut.

Ett annat viktigt tillkännagivande är att Riksbanken planerar att öka antalet penningpolitiska möten till åtta per år, jämfört med de tidigare fem. Detta kan innebära en mer dynamisk och responsiv penningpolitik i takt med att ekonomiska förhållanden förändras.

Källor: Svd.se och fastighetsvarlden.se samt svt.se

Räntesänkning 2024: Under 2024 beslutade Riksbanken att genomföra en räntesänkning i syfte att stimulera den svenska ekonomin. Detta drag kom som en respons på tecken på ekonomisk avmattning och syftade till att göra det billigare för både företag och privatpersoner att låna pengar. Genom att sänka reporäntan hoppades man på att öka investeringar och konsumtion, vilket skulle kunna bidra till ekonomisk tillväxt och minska risken för en långvarig lågkonjunktur.

Inflationsrapport 2024: Inflationsrapporten för 2024 visade på en oväntad utveckling av prisnivåerna i Sverige. Trots tidigare farhågor om en eskalerande inflation, indikerade rapporten en stabilisering och i vissa fall en mild nedgång i inflationstakten. Denna utveckling tolkades som ett positivt tecken på att den ekonomiska politiken, inklusive räntesänkningen, började ge önskade effekter. Stabil inflation är avgörande för att upprätthålla köpkraft och ekonomiskt förtroende bland konsumenter och investerare.

Silverpäron: Plantering och skötsel för elegant prydnadsträd

Silverpäron Pendula: Majestätiskt prydnadsträd för varje trädgård

Inledning till Silverpäron Pyrus salicifolia Pendula

Silverpäron ’Pendula’ (Pyrus salicifolia ’Pendula’) är ett enastående prydnadsträd som erbjuder en unik kombination av elegans och robusthet. Detta är ett litet träd som är känt för sin pittoreska form, silverfärgade blad och förtrollande blomning. I denna artikel utforskar vi varför Silverpäron ’Pendula’ är det perfekta valet för att försköna din trädgård.

Silverpäron (Pyrus salicifolia) finns i flera olika varianter, var och en med sina unika egenskaper. Här är några av de mest kända varianterna:

Pyrus salicifolia ’Pendula’ – Detta är kanske den mest kända varianten av Silverpäron. ’Pendula’ är uppskattad för sin hängande, graciösa form. Den har smala, silvergrå blad och vita blommor som blommar på våren. Trädet är idealiskt för mindre trädgårdar eller som ett blickfång i större landskap.
Pyrus salicifolia ’Weeping Silver Pear’ – Liknande ’Pendula’, denna variant har också en hängande krona men kan bli något större. Den är känd för sin dramatiska form och är en utmärkt val för att skapa visuellt intresse i trädgården.
Pyrus salicifolia ’Silver Frost’ – ’Silver Frost’ är känd för sitt särskilt silverglänsande bladverk. Denna variant kan ge en stark visuell effekt i landskapet, särskilt när den används som kontrast mot mörkare gröna växter.
Pyrus salicifolia ’Salix’ – Denna variant liknar en pilträd med sina smala, hängande blad. Den är mindre vanlig än ’Pendula’ men är ett intressant alternativ för de som söker en annorlunda estetik.
Pyrus salicifolia var. lepidota – Denna underart av Silverpäron har en mer upprätt växtform jämfört med ’Pendula’. Den är känd för sina dekorativa frukter och kan användas som ett prydnadsträd i olika trädgårdsmiljöer.

Varje variant av Silverpäron har sina unika egenskaper och kan väljas baserat på specifika behov och önskemål i trädgårdsdesignen. Dessa träd är generellt lättskötta och tåliga, vilket gör dem till populära val i många olika typer av trädgårdar.

Läs också: Dipladenia: 10 tips för odling och skötsel av Bägarranka

Karakteristiska drag hos Silverpäron ’Pendula’

Utseende och Storlek: Silverpäron ’Pendula’ kännetecknas av sin graciösa, hängande form. Trädet når en höjd på cirka 4-6 meter och sprider sig lika brett, vilket gör det idealiskt för både små och stora trädgårdar.

Bladverk: Dess unika silvergrå bladverk skapar en iögonfallande kontrast mot andra växter. Bladen är smala, liknande pilblad, vilket bidrar till träets eleganta utseende.

Blomning: På våren pryds trädet av små, vita blommor som är attraktiva för pollinerare som bin och fjärilar. Blommorna ger en subtil doft och förvandlar trädet till ett blickfång i varje trädgård.

Anpassningsförmåga: Silverpäron ’Pendula’ är anmärkningsvärt tåligt och kan anpassa sig till en mängd olika jordtyper och klimatförhållanden.

Skötsel och underhåll av Silverpäron

Plantering: För bästa tillväxt, plantera trädet på en solig till halvskuggig plats med väldränerad jord. Se till att ge tillräckligt med utrymme för dess tillväxt.

Vattning: Regelbunden vattning är viktig, särskilt under torra perioder. Dock är Silverpäron ’Pendula’ tåligt mot torka när det väl etablerat sig.

Beskärning: Beskärning bör göras för att bevara träets hängande form och främja hälsosam tillväxt. Det är bäst att beskära på sen vinter eller tidig vår.

Sjukdomar och Skadedjur: Trädet är relativt motståndskraftigt mot sjukdomar och skadedjur, men det är viktigt att hålla ett öga på tecken på problem och agera snabbt vid behov.

Silverpäron ’Pendula’ är ett prydnadsträd som inte bara är vackert utan också relativt enkelt att sköta om, vilket gör det till ett utmärkt val för både erfarna och nya trädgårdsmästare. För att säkerställa att trädet trivs och utvecklas väl, är det viktigt att följa några grundläggande skötselråd.

Läs också: Elefantöra – 7 fantastiska tips för stickling och skötsel

När det gäller läge, trivs Silverpäron ’Pendula’ bäst i soliga områden. Det är anpassningsbart till olika odlingszoner och klarar sig väl i zoner 1 till 4. Odlingszonen är ett sätt att klassificera geografiska områden baserat på deras lägsta genomsnittstemperatur, vilket hjälper trädgårdsmästare att förstå vilka växter som är lämpliga för deras specifika klimat.

För plantering av Silverpäron ’Pendula’ rekommenderas ett planteringsavstånd på cirka 4 meter. Detta ger trädet tillräckligt med utrymme att växa och utveckla sin vackra form.

Jordmånen bör vara mullrik, näringsrik och väldränerad för att främja hälsosam tillväxt. För att ytterligare stödja trädet, är det bra att tillföra naturgödsel eller trädgårdsgödsel. Vid plantering är det också fördelaktigt att använda planteringsjord för att ge trädet en bra start.

Plantera Silverpäron

Att plantera Silverpäron (Pyrus salicifolia) i en kruka är ett utmärkt sätt att njuta av detta vackra prydnadsträd även i mindre trädgårdar eller på balkonger och terrasser. Här är en steg-för-steg-guide för att plantera Silverpäron i kruka:

Välja Rätt Kruka

Storlek: Välj en kruka som är tillräckligt stor för att rymma rotsystemet. Se vår krukguide längst ner.
Material: Krukor i terrakotta, keramik eller hållbar plast fungerar bra. Se till att krukan har dräneringshål i botten.

Förbereda Krukan

Dränering: Placera ett lager av grus eller lecakulor i botten av krukan för att förbättra dräneringen.
Jord: Använd en högkvalitativ, näringsrik och väldränerad jordblandning. Du kan blanda vanlig trädgårdsjord med kompost för att öka näringsinnehållet.

Planteringsprocessen

Ta ut Trädet ur Behållaren: Försiktigt ta bort trädet från sin nuvarande behållare. Var försiktig så att du inte skadar rotsystemet.
Positionera Trädet: Placera trädet i krukan så att rothalsen (där stammen möter rötterna) är i nivå med jordytan.
Fyll på med Jord: Fyll på med jord runt rotsystemet och packa lätt för att undvika luftfickor.
Vattna Väl: Vattna trädet noggrant efter plantering för att hjälpa jorden att sätta sig och eliminera luftfickor.

Eftervård

Placering: Placera krukan på en solig till halvskuggig plats. Silverpäron trivs bäst i ljusa lägen.
Vattning: Vattna regelbundet för att hålla jorden jämnt fuktig men inte vattenloggad. Frekvensen beror på väderförhållandena och jordens dräneringsegenskaper.
Näring: Tillför trädgårdsgödsel eller kompost under växtsäsongen för att främja hälsosam tillväxt.
Övervintring: Om du bor i ett område med kalla vintrar, överväg att skydda krukan från frost. Detta kan innebära att flytta krukan till en skyddad plats eller isolera krukan med isoleringsmaterial.

Beskära Silverpäron

Beskärning av Silverpäron (Pyrus salicifolia) är en viktig del av skötseln för att upprätthålla träets hälsa och estetiska utseende. Här är några steg och tips för hur man effektivt beskär Silverpäron:

Tidpunkt för Beskärning

Bästa Tidpunkten: Beskärning är en viktig del av skötseln och bör utföras för att ta bort skadade, korsade och inåtväxande grenar. Den bästa tiden för beskärning är under JAS-perioden (juli-september) eller på vårvintern. Genom att beskära trädet regelbundet kan man upprätthålla dess hälsa och estetiska utseende.
Undvik att Beskära: Under hösten, eftersom detta kan stimulera ny tillväxt som inte hinner härda innan vintern.

Steg för Beskärning

Rengör Verktygen: Se till att dina beskärningssaxar och sågar är rena och vassa för att göra rena snitt och minska risken för sjukdomar.
Ta Bort Skadade Grenar: Börja med att ta bort alla grenar som är skadade, döda eller sjuka. Detta hjälper trädet att fokusera sin energi på friska grenar.
Klipp Bort Korsande Grenar: Ta bort grenar som korsar varandra eller växer inåt mot trädet. Dessa kan skapa friktion och öppna upp för sjukdomar och skadedjur.
Forma Trädet: Beskär grenar för att upprätthålla träets önskade form. För Silverpäron ’Pendula’, som har en naturligt hängande form, är det viktigt att bevara denna karaktäristiska form genom att försiktigt forma grenarna.
Tunn Ut Kronan: Om nödvändigt, tunna ut kronan för att förbättra luftcirkulationen och ljusgenomträngningen. Detta främjar en hälsosam tillväxt och blomning.
Gör Rätt Snitt: När du beskär, gör snitten precis ovanför en knopp som pekar i den riktning du vill att grenen ska växa. Se till att inte lämna för långa stubbar.

Efter Beskärning

Skötsel: Efter beskärning, se till att trädet får tillräckligt med vatten och näring för att främja läkning och ny tillväxt.
Övervaka Trädet: Håll ett öga på trädet för tecken på stress eller sjukdom efter beskärningen.

Genom att följa dessa steg kan du hjälpa ditt Silverpäron att behålla en hälsosam struktur och ett vackert utseende. Kom ihåg att regelbunden beskärning är en viktig del av att ta hand om detta vackra prydnadsträd.

Silverpäron ’Pendula’ har också en speciell tålighet som gör det lämpligt för blåsiga och öppna lägen. Det tål även salta vindar, vilket gör det till ett utmärkt val för trädgårdar i kustnära områden.

Sammanfattningsvis är Silverpäron ’Pendula’ ett robust och vackert träd som, med rätt skötsel och placering, kan bli en långvarig och imponerande del av varje trädgård.

Landskapsdesign med Silverpäron ’Pendula’

Silverpäron ’Pendula’ är en utmärkt kandidat för olika landskapsdesigner. Dess unika utseende gör det till en fantastisk solitär i trädgården, men det kan också kombineras med andra växter för att skapa dynamiska och visuellt intressanta kompositioner.

Silverpäron ’Pendula’ framstår som ett exceptionellt val för alla som söker ett estetiskt tilltalande och lättskött prydnadsträd. Dess distinkta, hängande form och silvergråa bladverk tillför en unik charm till varje trädgårdsmiljö.

Med förmåga att anpassa sig till olika jordtyper och klimat, tillsammans med dess attraktiva vita blommor som blommar på våren, erbjuder Silverpäron ’Pendula’ en kombination av skönhet och hållbarhet.

Det är ett idealiskt val för både amatörträdgårdsmästare och professionella landskapsdesigners som önskar skapa en minnesvärd och levande trädgård.

Trädet kallas ibland för ”Nordens olivträd” på grund av dess likhet i utseende med det traditionella olivträdet. Denna benämning härrör från Silverpärons smala, silvergrå blad som påminner om olivträdets blad.

Dessutom har trädets hängande krona och form en viss likhet med olivträdets karaktäristiska utseende. Denna liknelse har gjort Silverpäron till ett populärt val i nordiska trädgårdar, särskilt för de som önskar en Medelhavskänsla i ett klimat som annars inte är gynnsamt för traditionella olivträd.

Faktaruta: Silverpäron (Pyrus salicifolia ’Pendula’)

Vetenskapligt Namn: Pyrus salicifolia ’Pendula’
Vanliga Namn: Silverpäron, Nordens Olivträd
Typ: Prydnadsträd
Familj: Rosaceae
Ursprung: Sydöstra Europa, Mellanöstern

Höjd: Cirka 4-6 meter
Bredd: Cirka 4-6 meter
Bladverk: Smala, silvriga, pilformade blad
Blommor: Små, vita, uppträder på våren
Blomningstid: Vår
Frukt: Icke-ätliga små päron frukter

Läge: Soligt till halvskuggigt
Odlingszon: 1-4
Jordmån: Mullrik, näringsrik, väldränerad
Vattenbehov: Måttligt, ökar under torra perioder
Näring: Naturgödsel eller trädgårdsgödsel rekommenderas

Beskärning: Ta bort skadade, korsade och inåtväxande grenar
Beskärningstid: Juli-september (JAS-perioden) eller på vårvintern
Speciell Tålighet: Tål blåsiga och öppna lägen, samt salta vindar

Användningsområden: Solitärträd, grupperingar i trädgårdar, landskapsdesign, kustnära områden.

Silverpäron i kruka – så väljer du rätt kruka

När du väljer krukstorlek för Silverpäron (Pyrus salicifolia ’Pendula’) baserat på stamhöjden, är det viktigt att matcha krukans storlek med trädets storlek för att säkerställa tillräckligt med utrymme för rottillväxt och stabilitet. Här är några exempel på lämpliga krukstorlekar för olika stamhöjder:

Stamhöjd: 80 cm
- Krukstorlek: 7,5 liter.
Stamhöjd: 90 cm
- Krukstorlek: 7,5 liter eller 10 liter.
Stamhöjd: 100 – 120 cm
- Krukstorlek: 7,5 liter, 10 liter eller 12 liter.

Dessa rekommendationer på kruka och liters kruka är baserad på informationen från blomsterhandel och bör ge en bra utgångspunkt för att välja rätt krukstorlek för ditt Silverpäron beroende på dess stamhöjd.

Du kan fördjupa dig om Silverpäron hos bland annat Stångby plantskola.

Frågor och svar om Silverpäronträd

Kan man äta päron från Silverpäronträd?

Ja, päronen från silverpäronträd (Pyrus salicifolia) är tekniskt sett ätbara, men de är oftast små och inte särskilt smakrika jämfört med vanliga päron. Dessa päron används sällan i matlagning eller som frukt att äta direkt.

Kan man äta silverpäron?

Silverpäron är ätbara men inte särskilt eftertraktade för konsumtion på grund av deras storlek och smak.

Hur sköter man silverpäron?

Silverpäronträd är relativt lättskötta. De trivs bäst i soliga till halvskuggiga lägen och i väldränerad jord. De tål torka ganska bra och behöver inte mycket vatten efter att de har etablerat sig. Årlig beskärning rekommenderas för att behålla trädets form och hälsa.

Vad kostar ett silverpäron?

Priset på ett silverpäronträd varierar beroende på storlek och var du köper det. Små träd kan kosta några hundra svenska kronor, medan större, mer etablerade träd kan vara dyrare.

Hur högt blir ett silverpäron?

Ett silverpäronträd kan växa till en höjd av cirka 8-12 meter, men ofta är de mindre i trädgårdar på grund av beskärning.

Varför dör silverpäron?

Silverpäron kan drabbas av olika sjukdomar och skadedjur, såsom päronrost och bladlöss. Dålig dränering och övervattning kan också leda till rotröta. Felaktig skötsel eller extrema väderförhållanden kan också vara orsaker till att ett silverpäronträd dör.

Hur snabbt växer silverpäron?

Silverpäronträd har en måttlig till snabb tillväxthastighet. Under gynnsamma förhållanden kan de växa flera decimeter per år.

Hur hårt kan man beskära silverpäron?

Silverpäronträd tål ganska hård beskärning, men det är bäst att göra detta gradvis över flera år. Beskärning bör göras under sen vinter eller tidig vår innan ny tillväxt börjar.

Hur beskär man ett silverpäron?

Beskär för att ta bort döda eller skadade grenar samt för att forma trädet och uppmuntra till luftcirkulation. Ta bort grenar som växer inåt mot trädet och klipp bort överlappande grenar för att förhindra sjukdomar och skadedjur.

Julkrans: Enkel guide för festliga dörrdekoration

Att skapa en julkrans är ett roligt och kreativt sätt att sprida julstämning. Här är en steg-för-steg guide för att göra din egen julkrans:

Material:

En kransbas (kan vara av metall, skumplast, halm eller grenar)
Gröna kvistar (t.ex. gran, tall, eukalyptus)
Floristtråd eller bindtråd
Dekorationer (t.ex. julkulor, kottar, band, bär)
Sax eller sekatör
Eventuellt en limpistol

Steg 1: Förbered Basen

Välj en kransbas som passar din stil. En metallbas är lätt att arbeta med, medan en bas av grenar ger en mer naturlig look.

Steg 2: Förbered Grönt

Klipp till dina gröna kvistar i önskad längd. De bör vara tillräckligt långa för att kunna fästas runt kransen men inte så långa att de ser oordnade ut.

Steg 3: Fäst Grönt på Basen

Börja fästa dina kvistar på kransbasen med floristtråd. Börja från en punkt och arbeta dig runt, så att kvistarna överlappar varandra. Se till att täcka basen helt.

Steg 4: Lägg Till Dekorationer

När du är nöjd med det gröna, börja lägga till dina dekorationer. Du kan använda julkulor, kottar, band, torkade frukter eller bär. Fäst dem med floristtråd eller en limpistol.

Steg 5: Skapa en Upphängningsanordning

Om din kransbas inte redan har en upphängningsanordning, skapa en med hjälp av floristtråd eller ett robust band.

Steg 6: Sista Touchen

Gå över din krans och justera dekorationer eller kvistar så att allt ser balanserat och vackert ut. Klipp bort eventuell överflödig tråd.

Steg 7: Häng Upp Din Kreation

Hitta en lämplig plats för din krans, det kan vara på en dörr, ett fönster eller en vägg. Se till att den är säkert upphängd.

Läs också: Julkrans av säckväv – såhär gör du!

Tips:

Variera grönt för olika texturer och färger.
Använd säsongens naturmaterial för en personlig touch.
Var försiktig när du använder limpistolen.

Nu är din julkrans klar att sprida julglädje i ditt hem! 🎄✨

Tänk om! Det här orsakar fler hembränder än levande ljus!

Trots en allmän uppfattning om att levande ljus är den främsta orsaken till bränder i hemmet, visar en ny undersökning att den verkliga boven är spisen. Denna insikt kommer fram i en studie utförd av Demoskop på uppdrag av Gjensidige Försäkring, där det framkommer att hela 81 procent av svenskarna felaktigt tror att oövervakade levande ljus är den vanligaste brandorsaken.

Markus Ljungblad, skadechef på Gjensidige Försäkring, betonar vikten av att vara medveten om riskerna med levande ljus, men påpekar att det är spisen som utgör den största faran. En fjärdedel av de tillfrågade i undersökningen erkänner att de någon gång har glömt mat på en påslagen spisplatta, vilket är den vanligaste orsaken till spisbränder.

Läs också: Så förebygger du brand i din bostad

– Det är oroväckande att så pass många har glömt mat under tillagning på spisplattan. Det skulle kunna hänga ihop med att man inte är medveten om risken. De flesta har nog drillats sedan barnsben kring risken med levande ljus och det är bra, men vi behöver också öka medvetenheten kring faran att lämna mat som håller på att tillredas utan uppsikt, säger Markus Ljungblad.

Ljungblad uttrycker oro över att många inte är medvetna om riskerna med att lämna mat under tillagning utan uppsikt. Han påpekar att det i dagens stressade samhälle är lätt att bli distraherad och glömma bort maten på spisen. För att förebygga spisbränder rekommenderar han att man gör en sak i taget och stänger av spisplattan om man måste lämna köket.

Läs också: Brandsäkerhet i hemmet

Ett effektivt sätt att skydda sig mot spisbränder är att installera en spisvakt, som larmar vid överhettning och bryter strömmen innan en brand hinner uppstå. Ljungblad understryker även vikten av att aldrig lämna hemmet med mat på spisen, även för en kort stund, samt att regelbundet rengöra köksfläkten och hålla området runt spisen fritt från brännbara föremål.

Denna undersökning, som genomfördes av Demoskop för Gjensidige Försäkring, baseras på intervjuer med över 1000 svenskar om deras uppfattningar och beteenden kring brandsäkerhet i hemmet.

10 Livsviktiga Tips för att Förebygga Spisbränder i Ditt Hem

Att skydda sig mot spisbränder är viktigt för varje hushåll. Här är några användbara tips:

Var uppmärksam när du lagar mat: Lämna aldrig spisen obevakad när du lagar mat. Om du måste lämna köket, stäng av spisen.
Använd timer: Använd en kökstimer för att påminna dig om att du har mat på spisen, särskilt om du lätt blir distraherad.
Installera spisvakt: En spisvakt kan automatiskt stänga av spisen om den upptäcker överhettning eller om du glömmer den på.
Håll spis och kök rent: Fett och matrester kan antändas. Rengör regelbundet spisen och köksfläkten för att minska risken för brand.
Förvara inget brännbart material nära spisen: Håll kökshanddukar, köksredskap och andra brännbara material borta från spisytan.
Kontrollera och underhåll din utrustning: Se till att din spis och andra köksapparater är i gott skick och fungerar korrekt.
Lär dig släcka en spisbrand: Om en liten brand uppstår, täck över den med ett lock eller använd en brandsläckare avsedd för köksbränder. Använd aldrig vatten för att släcka en fettbrand.
Utbilda familjemedlemmar: Se till att alla i hushållet känner till grundläggande brandsäkerhetsrutiner och hur man använder en brandsläckare.
Ha en fungerande brandvarnare: Se till att du har en fungerande brandvarnare i köket och testa den regelbundet.
Var medveten om riskerna: Förstå riskerna med att laga mat och var alltid uppmärksam när du använder spisen.

Genom att följa dessa tips kan du avsevärt minska risken för spisbränder i ditt hem.

För mer information välkommen att kontakta:

Tina Halldén, kommunikationschef: tina.hallden@gjensidige.se Tel: 076 855 24 21

Markus Ljungblad, skadechef: markus.ljungblad@gjensidige.se Tel: 076 855 29 65

Läs Gjensidiges pressmeddelande här!

Janssons frestelse: Klassiskt och oemotståndligt recept

Janssons frestelse recept: Det ultimata receptet för en äkta svensk klassiker

Janssons frestelse är en traditionell svensk rätt som är särskilt populär under julen. Denna krämiga och smakrika gratäng är enkel att tillaga och älskad av många. Denna klassiska rätt, känd för sin krämiga konsistens och förföriska smak, har varit en stapelvara i svenska hem och festligheter i generationer. Dess enkla men ändå rika smakprofil gör den till en favorit bland alla åldersgrupper.

Ingredienser:

10 st potatisar
2 st gula lökar
1 st ansjovisburk
3.5 dl riktig grädde 40%
Ströbröd
Smör
Salt

Krämig Janssons Frestelse

För att göra Janssons frestelse extra krämig, använd riktig grädde med hög fetthalt. Den rika grädden kombinerat med ansjovisspadet ger en djup och mättad smak.

Sätt ugnen

Innan du börjar med tillagningen, sätt ugnen på 200 grader. En väl förvärmd ugn är nyckeln till att få en jämnt gräddad och perfekt brunad Janssons frestelse.

Läs också: Pannkakor – bästa receptet för att lyckas varje gång!

Varva potatis lök

Gör så här: Börja med att skala och strimla potatisen. Skala sedan lökarna och skiva ner dem. Varva potatis, lök och hela ansjovisfileér i en ugnsäker form. Det är viktigt att varva dessa ingredienser för att få en jämn fördelning av smakerna.

Grädda Mitt i Ugnen

Salta lite över varven i formen. Slå sedan på grädden och en del av ansjovisspadet. Fördela ströbrödet efter tycke och smak på toppen av gratängen. Använd en osthyvel för att hyvla över smör på toppen.

Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme. Håll ett öga på gratängen så att den inte får för mycket färg. Om nödvändigt, täck med folie och fortsätt grädda tills potatisen är mjuk och gratängen har en gyllenbrun yta.

Läs också: Julbordsrecept: 15 Unika recept och tips för en magisk fest

Janssons frestelses ursprungshistoria

Historien om Janssons Frestelse är lika intressant som rätten själv. Ursprunget kan spåras tillbaka till det tidiga 1900-talet, där den först nämndes i svenska kokböcker. Namnet tros vara inspirerat av en populär figur från den tiden, men detaljerna är omsvepta i mystik, vilket bara tillför rättens charm.

Nyckelingredienser i Janssons frestelse

Varje ingrediens i Janssons Frestelse spelar en avgörande roll. Potatis, ansjovis (eller ansjoviskryddad sill), lök, grädde och brödsmulor kombineras för att skapa en harmonisk och tröstande rätt. Valet av rätt ansjovis är särskilt viktigt, då den ger rätten dess karakteristiska smak.

Veganska och vegetariska versioner av Janssons frestelse

Vegansk Janssons Frestelse:
- Använda Vegansk ”Fisk”: Istället för ansjovis, använd vegansk ”fisk” gjord av tofu eller konjakrot, som är kryddad för att efterlikna smaken av ansjovis.
- Grädde: Använd en vegansk grädde baserad på soja, havre eller mandel.
- Smör: Ersätt det traditionella smöret med ett veganskt alternativ, som är gjort av vegetabiliska oljor.
- Brödsmulor: Se till att använda veganska brödsmulor, som inte innehåller några animaliska produkter.
Vegetarisk Janssons Frestelse:
- Använda Kapris: Istället för ansjovis, använd kapris för att ge rätten en liknande sälta och syrlighet.
- Grädde: Använd en vegetabilisk grädde eller en laktosfri grädde om du inte är strikt vegan.
- Ost: För en rikare smak, kan du lägga till lite riven vegetarisk ost på toppen innan du gräddar rätten.
Gemensamma Tips för Båda Versionerna:
- Kryddor: Använd rikligt med lök, vitlök, dill och svartpeppar för att förstärka smakerna.
- Ugnsbakade Grönsaker: Lägg till ugnsbakade grönsaker som morötter eller palsternacka för extra smak och textur.
- Nötter: Toppa med rostade nötter för en trevlig krispighet och extra näringsvärde.
- Experiment: Var inte rädd för att experimentera med olika örter och kryddor för att skapa en unik smakprofil.

Serveringstips för Janssons frestelse

Servering av Janssons Frestelse är lika viktig som dess tillagning. Den serveras bäst varm, ofta som en del av en större måltid. Att presentera den i en vacker ugnsform kan förhöja hela matupplevelsen.

Servera Varmt: Janssons Frestelse är bäst när den serveras varm, direkt från ugnen. Detta hjälper till att bevara den krämiga konsistensen och de rika smakerna.
Traditionell Presentation: Servera rätten i den ugnsform den tillagats i för en rustik och traditionell känsla. En vacker keramik- eller gjutjärnsform kan lägga till en extra charm.
Garnityr: Ett enkelt garnityr som färsk dill eller persilja kan lägga till en fräsch touch och förhöja rättens utseende.
Tillbehör: Janssons Frestelse kan serveras som en huvudrätt eller som en del av en större måltid. Den passar utmärkt med knäckebröd, rågbröd, eller en fräsch grönsallad.
Dryckesparing: Ett glas kallt, ljust öl eller ett torrt vitt vin som en Riesling kompletterar rätten väl och balanserar dess rikedom.
Portionsstorlek: Servera rätten i måttliga portioner, eftersom den är ganska mättande. En lagom stor skopa per person är ofta tillräckligt.
För Barn: Om du serverar till barn, överväg att göra en mildare version utan för mycket lök eller ansjovis.
Julbordet: Under julen, placera Janssons Frestelse tillsammans med andra traditionella rätter som julskinka, köttbullar och sill för en komplett julupplevelse.
Resterna: Om det finns rester, kan de förvaras i kylskåp och värmas upp, vilket ofta gör att smakerna utvecklas ännu mer.
Personlig Touch: Tveka inte att lägga till din egen touch, som att strö över riven ost innan gräddning för en extra krämig yta.

Frågor och svar om Janssons frestelse

Kan man göra Jansson två dagar innan? Ja, det går bra att förbereda Janssons frestelse två dagar i förväg. Förvara den i kylskåp och värm upp den i ugnen innan servering.

Vad kan man äta till Jansson? Serveras ofta med kött, som julskinka, eller som en del av ett större julbord. Den kan också avnjutas med en fräsch grönsallad.

Vad kommer Janssons frestelse ifrån? Janssons frestelse är en traditionell svensk rätt. Dess ursprung är inte helt klarlagt, men den har varit en del av det svenska köket sedan åtminstone början av 1900-talet.

Vad ska man dricka till Janssons frestelse? Ett kallt, ljust öl eller ett torrt vitt vin, som Riesling, passar bra till Janssons frestelse.

Kan diabetiker äta Janssons frestelse? Diabetiker bör vara försiktiga med Janssons frestelse på grund av dess höga kolhydratinnehåll från potatisen. Det är bäst att konsultera med en läkare eller dietist.

Hur värmer man Jansson bäst? Värm i ugnen vid 175 grader C tills den är genomvarm, vilket brukar ta cirka 20-30 minuter.

Kan man göra Jansson och frysa in? Ja, du kan förbereda Janssons frestelse och frysa in den. Se till att den är helt avsvalnad innan du fryser in den och tina den sedan i kylskåp innan uppvärmning.

Varför blir min Jansson vattnig? Den kan bli vattnig om potatisen inte är tillräckligt väl avrunnen eller om det finns för mycket vätska i formen. Använd mindre grädde eller låt rätten stå en stund innan servering.

När ska man äta Janssons frestelse? Janssons frestelse är populär under julen men kan avnjutas när som helst under året, särskilt vid festliga tillfällen.

Hur värmer man upp en Jansson? För bästa resultat, värm upp i ugnen vid 175 grader C tills den är genomvarm.

Hur värmer man fryst Janssons frestelse? Tina först i kylskåpet över natten och värm sedan upp den i ugnen vid 175 grader C.

Hur värmer man upp potatisgratäng bäst? Värm potatisgratäng i ugnen vid 175 grader C tills den är genomvarm, vilket brukar ta cirka 20-30 minuter.

Det finns olika varianter och recept på på bland annat Kokaihop.

Läs också: Tzatziki recept: Guide till perfekt hemgjord Tzatziki

Julbordsrecept: 15 Unika recept och tips för en magisk fest

Julen är en tid för traditioner, gemenskap och framför allt – mat! I Sverige är julbordet en central del av firandet, en kulinarisk resa som binder samman gamla traditioner med nya smakupplevelser. I denna artikel utforskar vi både de traditionella och de nya inslagen i de svenska julbordsrecepten.

Traditionella och nya julbordsrecept

Svenska julbordet är en rik skattkista av smaker, där varje rätt berättar en historia om Sveriges kultur och historia. Från inlagd sill och Janssons frestelse till moderna vegetariska alternativ, varje recept bär på en unik tradition och smak.

Inledning till svenska jultraditioner i matlagning

Den svenska julmatens historia är djupt rotad i landets kultur och traditioner. Förr i tiden var julen en tid för att fira skörden och förbereda sig för vintern. Maten som serverades vid julbordet var därför rik på näring och lagrad för att hålla genom de kalla månaderna. Idag har vi möjligheten att experimentera med nya smaker och ingredienser, men de traditionella rätterna förblir en stark del av firandet.

Historiska Rötter till Svensk Julmat

Svensk julmat är en blandning av gamla traditioner och influenser från andra kulturer. Historiskt sett var tillgången på råvaror begränsad, vilket ledde till kreativa lösningar och unika recept. Rätter som inlagd sill och köttbullar har sina rötter i dessa traditioner och fortsätter att vara centrala delar av julbordet.

Utvecklingen av Julbordet: Förr och Nu

Genom åren har julbordet utvecklats och anpassats till nya smaker och trender. Idag inkluderar många julbord vegetariska och internationella inslag, vilket speglar den globala värld vi lever i. Trots dessa förändringar, behåller julbordet sin kärna av tradition och samhörighet.

Grundpelarna i ett Traditionellt Julbord

Ett traditionellt svenskt julbord är uppbyggt kring vissa grundläggande rätter. Dessa rätter representerar den svenska jultraditionen och är ofta de som folk ser mest fram emot under julmiddagen.

Klassiska Rätter i Svenska Julbordet

Till de klassiska rätterna hör inlagd sill i olika varianter, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv och julskinka. Dessa rätter har funnits med i generationer och är för många det som definierar ett äkta svenskt julbord.

Läs också: Äppelmos: Recept på en oemotståndlig svensk klassiker

Moderna variationer av traditionella julbordsrecept

Medan traditionen är viktig, finns det också utrymme för innovation och nytänkande i julbordet. Moderna variationer kan inkludera allt från nya kryddningar till helt nya rätter som speglar dagens matlagningstrender.

Förrätter: Starten på julbordet

Förrätterna på ett julbord är ofta en blandning av kalla och varma rätter, och de är designade för att stimulera aptiten inför de kommande maträtterna.

Inlagda och picklade delikatesser

Inlagda sillar är en grundpelare i svenska julbordet. Varje familj har ofta sina egna recept och traditioner kring hur sillen ska inläggas, med allt från klassisk senapssill till mer innovativa smakkombinationer.

Små varmrätter och snittar

Förutom sillen finns det ofta ett urval av små varmrätter och snittar som serveras som en del av förrätten. Dessa kan inkludera små köttbullar, prinskorvar och diverse småplock som är lätta att äta och delar av den större julmåltiden.

Ett klassiskt svenskt julbord innehåller alltså en mängd olika förrätter som är både traditionella och älskade. Här är några exempel på förrätter som ofta hittas på ett svenskt julbord:

Inlagd Sill: En absolut klassiker på det svenska julbordet. Sillen kan serveras i olika varianter, såsom senapssill, löksill, eller gräddsill.
Gravad Lax med Hovmästarsås: Gravad lax är en annan traditionell rätt, ofta serverad med en hovmästarsås gjord på senap, dill, och socker.
Räkor: Serveras ofta på smörbröd eller som en del av en kallrättstallrik. Ibland blandas de med majonnäs och dill för en räkröra.
Rökt Lax: Tunt skivad rökt lax är populär och kan serveras som den är eller med tillbehör som citron och kapris.
Ägghalvor: Kokta ägghalvor toppade med majonnäs, räkor, kaviar, eller annat smakrikt tillbehör.
Janssons frestelse: En varm förrätt gjord på potatis, lök, ansjovis (eller ansjoviskryddad sill), grädde och brödsmulor.
Leverpastej med inlagda rödbetor: Ett rustikt och smakrikt inslag som ofta uppskattas på julbordet.
Julskinka: Även om den ofta ses som en huvudrätt, kan tunna skivor av julskinka också fungera som en del av förrätten, speciellt när de serveras med stark senap.
Ostbricka: En variation av svenska ostar som Västerbottensost, Prästost, och mögelostar, ibland serverade med kex och frukt.

Dessa förrätter är inte bara en del av måltiden, de är också en del av den svenska jultraditionen och bidrar till julbordets rika och mångsidiga smakpalett.

Huvudrätter: Hjärtat i julbordet

När vi närmar oss hjärtat av julbordet, kommer vi till de omtyckta huvudrätterna som ofta står i centrum för den svenska julmåltiden. Dessa traditionella rätter är inte bara en fest för smaklökarna, utan bär också på en djup kulturell och historisk betydelse.

Traditionella kött- och fiskrätter

I centrum för de traditionella huvudrätterna står ofta julskinkan, en rätt som är djupt rotad i svensk jultradition. Den serveras vanligtvis kall och tunt skivad, ofta med en mustig senap.

En annan klassiker är lutfisk, en gammaldags rätt som för många är lika med jul. Denna rätt består av lutad torsk som serveras med en vit sås, ärtor och potatis. Vidare är köttbullar och prinskorvar nästintill oumbärliga på ett svenskt julbord, tillsammans med revbensspjäll som erbjuder en saftig och smakrik upplevelse.

Julskinka: Klassisk och central på julbordet, ofta griljerad och serverad kall i tunna skivor, ibland ackompanjerad av stark senap.
Köttbullar: Ett måste på det svenska julbordet, små, smakrika och ofta hemgjorda.
Prinskorv: Små, kryddiga korvar som är särskilt populära bland barn, men älskade av alla åldrar.
Revbensspjäll: Söta och saftiga, ibland glaserade med honung eller sirap för extra smak.
Lutfisk: En traditionell rätt gjord på torkad och lutad vit fisk, vanligtvis serverad med vit sås, ärtor och potatis.
Janssons frestelse: En gratäng gjord på potatis, lök, ansjovis (eller ansjoviskryddad sill) och grädde.
Gravad lax: Lax som är kryddad och ”gravad” med dill, serveras ofta med en söt och stark senapssås kallad hovmästarsås.
Inlagd sill: En annan klassiker som finns i många olika varianter, såsom senapssill, löksill och matjessill.

Vegetariska och veganska alternativ

För att inkludera alla gäster och deras kostpreferenser har julbordet genom åren anpassats till att även erbjuda vegetariska och veganska alternativ. Dessa kan inkludera allt från vegetariska köttbullar till veganska varianter av Janssons frestelse. Dessa rätter är ofta tillagade med kreativitet och omsorg, för att säkerställa att de lever upp till de traditionella julsmakerna.

Med dessa huvudrätter blir julbordet en verklig kulinarisk fest. De erbjuder en smakupplevelse som förenar gamla traditioner med nya tolkningar, och säkerställer att julbordet förblir en uppskattad och väntad del av den svenska julen.

Läs också: Camilla Hamid – delar med sig av vinterns söta

Tillbehör som förhöjer smakerna

Tillbehören är viktiga för att balansera och komplettera smakerna på julbordet. De varierar från enkla till mer avancerade rätter och bidrar till måltidens helhetsupplevelse.

Såser och röror för julbordet

Såser och röror, såsom gräddsås, brunsås och olika röror baserade på rödbetor och senap, är essentiella för att förhöja och komplettera smakerna av de olika rätterna.

Sallader och grönsaksrätter

För att tillföra fräschhet och balans till julbordet, är sallader och grönsaksrätter ett måste. De kan variera från traditionella rödbetssallader till mer moderna grönsaksrätter som tillagar lokala och säsongsbetonade ingredienser.

Rödbetssallad med Chevre och Valnötter: En färgstark och smakrik sallad med ugnsbakade rödbetor, krämig chevreost och krispiga valnötter. Toppa med en honung- och senapsdressing för extra smak.
Grönkålssallad med Granatäpple och Apelsin: En frisk och julig sallad med grönkål, granatäpplekärnor och apelsinsegment. Dressa med en citron- och olivoljevinaigrette för en syrlig touch.
Brysselkål med Rostade Hasselnötter och Bacon: Stek brysselkål tills de är gyllenbruna och servera med rostade hasselnötter och knaprigt bacon. En härlig kombination av smaker och texturer.
Morots- och Äppelslaw med Ingefära: En krispig och fräsch slaw gjord på råa morötter och äpplen, fint rivna och blandade med en ingefärs- och yoghurtdressing.
Ugnsrostade Rotfrukter med Timjan och Honung: En blandning av rotfrukter som palsternacka, morötter och sötpotatis, rostade i ugnen med honung, olivolja och timjan. En enkel men smakrik sidorätt.
Svamp- och Sparrisrisotto: En krämig risotto med sauterad svamp och sparris, toppad med riven parmesanost. Ett lyxigt och mättande vegetariskt alternativ.
Vintercoleslaw med Rödkål och Äpple: En färgstark och krispig coleslaw med rödkål, äpple och morötter, perfekt som ett fräscht inslag bland de tyngre julrätterna.
Gratinerad Blomkål med Västerbottensost: Blomkål gratinerad med en krämig sås av Västerbottensost, grädde och muskot. En riktig höjdare för ostälskare.
Lins- och Granatäppelsallad med Fetaost: En näringsrik och smakfull sallad med kokta linser, granatäpple, fetaost och en dressing av olivolja och citron.
Karamelliserad Lök- och Potatistarte: En rustik tarte med karamelliserad lök och tunna potatisskivor, perfekt som en varm grönsaksrätt.

Desserter och sötsaker: julbordets avslutning

Efter en omfångsrik måltid är det dags för dessert. Svenska juldesserter är ofta rika på tradition och historia.

Klassiska svenska juldesserter

Juldesserter såsom risgrynsgröt, saffransbullar och pepparkakor är klassiska och älskade av många. Dessa desserter är ofta förknippade med barndomsminnen och familjetraditioner.

Risgrynsgröt: En varm, krämig gröt gjord på risgryn, ofta serverad med kanel, socker och ett smöröga. En rolig tradition är att gömma en mandel i gröten – den som hittar mandeln sägs bli gift under det kommande året.
Saffransbullar (Lussekatter): Dessa saffransdoftande bullar är ett måste under julen. De är oftast formade som ”S”-bokstäver och prydda med russin.
Pepparkakor: Tunn, kryddig och knaprig pepparkaka är en klassiker och äts ofta tillsammans med blåmögelost.
Knäck: En traditionell svensk kola gjord med sirap, grädde och socker, ofta smaksatt med hackade mandlar eller hasselnötter.
Ischoklad: Små chokladbitar gjord med kokosfett och kakao, en enkel men mycket populär julgodis.
Glögg med Mandlar och Russin: Glögg är en kryddad, ofta alkoholhaltig, varm dryck som serveras med mandlar och russin. Den är inte en dessert i sig, men ett klassiskt och mysigt inslag under julen som ofta åtföljs av andra sötsaker.
Julpudding: En rik, kryddig pudding gjord med frukt och nötter, ofta flamberad och serverad med vaniljsås eller grädde.

Läs också: Tzatziki recept: Guide till perfekt hemgjord Tzatziki

Nyskapande efterrätter för julbordet med härliga julbordsrecept

För de som vill experimentera finns det många möjligheter att skapa nya och spännande juldesserter. Det kan vara allt från moderna tolkningar av klassiska recept till helt nya skapelser som kombinerar traditionella smaker med nya idéer.

Saffranspannacotta med Lingonsylt: En krämig pannacotta smaksatt med saffran och toppad med en syrlig lingonsylt. Detta är en modern twist på traditionella julsmaker.
Pepparkaksmousse med Apelsincurd: En lätt och luftig pepparkaksmousse serverad med en frisk apelsincurd. En perfekt kombination av julens kryddiga och citrusiga smaker.
Glöggcheesecake med Kardemumma: En no-bake cheesecake med smak av glögg och en touch av kardemumma. Servera med en klick grädde och några röda vinbär för extra festlighet.
Ris à la Malta med Äppelkompott och Kanel: En klassisk Ris à la Malta som får en ny twist med hemgjord äppelkompott och en strössel av kanel. En varm och tröstande efterrätt.
Choklad- och Lingonparfait med Havssalt: En djup chokladparfait med syrliga lingon och en nypa havssalt för att balansera sötman. En sofistikerad och minnesvärd avslutning på måltiden.
Julig Tiramisu med Glögg och Pepparkakor: Ersätt kaffet i den traditionella tiramisun med glögg och lägg till krossade pepparkakor för en julig variant av denna italienska klassiker.
Mandelkaka med Körsbärssås och Vit Choklad: En saftig mandelkaka serverad med en söt och syrlig körsbärssås och riven vit choklad på toppen.
Äppelrosor i Filodeg med Kanelglass: Små, vackra äppelrosor bakade i filodeg och serverade med hemgjord kanelglass. En elegant och ögonfångande efterrätt.
Lussebullar Tiramisu: En kreativ twist på den klassiska tiramisun, där lussebullar används istället för ladyfingers och kombineras med en krämig mascarponefyllning.
Julgodis Trifle med Saffran och Vit Choklad: Lager av krossade julgodisar, saffranskräm och vit chokladmousse. En lekfull och lyxig dessert som garanterat blir en hit.

Dessa efterrätter kombinerar traditionella julsmaker med moderna inslag och presentationer, vilket gör dem till perfekta avslut på en festlig julmiddag.

Drycker som kompletterar julbordet och dina julbordrecept

Inga julbord är kompletta utan de rätta dryckerna. Dryckerna spelar en viktig roll i att förhöja smakupplevelserna från de olika rätterna.

Traditionella och moderna dryckesval

Från klassisk julmust och glögg till moderna vin- och ölval, finns det ett brett utbud av drycker som passar till julbordets olika smaker. Det är viktigt att välja drycker som kompletterar maten och tillför en extra dimension till måltiden.

Redaktionens dryckesrekommendationer för nästan samtliga julbordsrecept:

Traditional Christmas
Gentleman’s collection
Glasflaska 89 sek
Riktigt bra vin, prisvärt
Kommer även som box
Lindeman’s Gentleman’s Collection Shiraz, 2021 | Systembolaget

Icke-traditionell jul (för alla dem som inte kommer fira en vanlig traditionell jul med familjen)
19Crimes – skapat av dem som blev deporterade till Australien från UK, living wine labels berättar deras historia
Glasflaska 99 sek
Kommer även som box
19 Crimes Red Wine, 2021 | Systembolaget

Planering och förberedelser för julbordet

Att förbereda ett julbord kan vara en stor uppgift, men med rätt planering kan det bli en rolig och minnesvärd upplevelse.

Tips för en stressfri julmåltid

Julen är en tid för glädje, gemenskap och festliga måltider. Men för många innebär förberedelserna inför julmiddagen också en hel del stress och oro. Hur kan vi då skapa en minnesvärd och smakrik julmåltid utan att känna oss överväldigade av förberedelser och planering?

I denna guide delar vi med oss av praktiska tips och kreativa idéer för att organisera en stressfri julmåltid. Från att planera menyn i förväg till att involvera hela familjen i matlagningen, kommer vi att utforska olika sätt att minska stressen och öka njutningen under denna speciella tid på året. Låt oss tillsammans göra julmiddagen till en avkopplande och glädjefylld upplevelse för alla!

Planera i Förväg: Börja med att planera din meny några veckor i förväg. Detta ger dig tid att justera och förbereda utan stress. Skriv ner en inköpslista och en tidsplan för matlagningen.
Förbered Maten i Förväg: Välj rätter som kan förberedas i förväg. Till exempel kan många efterrätter och sidorätter göras dagen innan. Även vissa huvudrätter kan förberedas tidigt och bara behöver värmas upp.
Dela Upp Uppgifterna: Fördela uppgifterna. Låt familjemedlemmar eller gäster bidra med en rätt. Detta minskar din arbetsbörda och ger andra en chans att visa upp sina kulinariska färdigheter.
Enkel Meny: Håll menyn enkel. Du behöver inte överdriva med antalet rätter. Ofta uppskattas enklare, väl tillagade rätter mer än en överväldigande mängd mat.
Använd Tidsbesparande Redskap: Dra nytta av köksredskap som slow cookers, tryckkokare eller matprocessorer för att spara tid och ansträngning.
Dekorera Bordet i Förväg: Gör bordet redo dagen innan. Detta ger dig mer tid att fokusera på matlagningen på själva dagen.
Skapa en Avslappnad Atmosfär: Musik och mjuk belysning kan skapa en avslappnad atmosfär. Det hjälper både dig och dina gäster att känna er mer avslappnade.
Var Flexibel: Om något inte går enligt plan, var flexibel. Julen handlar om att vara tillsammans, inte om perfektion.
Förbered Nödalternativ: Ha några enkla nödalternativ redo, som en färdig sallad eller frysta rätter som snabbt kan värmas upp om något oväntat inträffar.
Ta Tid för Dig Själv: Glöm inte att ta en paus och njuta av stunden. Julen är en tid för glädje och samvaro, inte bara matlagning och planering.

Dekoration och presentation av julbordet

Dekoration och presentation spelar en stor roll i att skapa den rätta julstämningen. Ett väldekorerat julbord kan förvandla måltiden till en festlig och inbjudande upplevelse.

Skapa en festlig och välkomnande atmosfär

Genom att använda traditionella juldekorationer, såsom ljus, granris och julpynt, kan man skapa en varm och välkomnande atmosfär som förhöjer hela julbordets upplevelse.

Ett svenskt julbord är inte bara en kulinarisk upplevelse, utan även en visuell fest. Här är några tips på hur du kan dekorera för ett stämningsfullt och traditionellt svenskt julbord:

Röda och Vita Färger: Använd röda och vita färger i din dukning. Dessa färger är klassiska för svensk jul och skapar en varm och välkomnande atmosfär. Du kan använda röda dukar, vita servetter, och kanske röda och vita ljus.
Naturliga Element: Inkludera naturliga element som granris, kottar och kvistar. Dessa kan läggas ut längs med bordet eller användas för att skapa små arrangemang. Det ger en känsla av att vara nära naturen och tillför en frisk doft.
Ljus och Lyktor: Ljus är en viktig del av julstämningen. Använd stearinljus eller LED-ljus för att skapa en mysig atmosfär. Små lyktor eller ljusstakar i olika höjder kan också vara vackra.
Julgransdekorationer: Små julgranskulor eller andra julgransdekorationer kan användas för att dekorera bordet. De behöver inte vara begränsade till granen!
Julblommor: Placera julblommor som julstjärnor, hyacinter eller amaryllis på bordet. Dessa blommor är inte bara vackra utan de tillför också färg och liv till dukningen.
Svenska Julmotiv: Använd servetter, bordstabletter eller små dekorationer med traditionella svenska julmotiv som tomtar, hjärtan, eller stjärnor.
Glas och Porslin: Välj vackra glas och porslin som matchar din juldukning. Det kan vara fint att blanda gammalt och nytt för en personlig touch.
Ätbart Pynt: Använd pepparkakor, knäckebröd, eller små godisar som dekorationer. De kan läggas ut på bordet eller hängas på små grenar.
Löpare och Bordstabletter: En julig löpare i mitten av bordet kan vara en fin detalj. Välj en som matchar resten av din juldukning.
Personlig Touch: Glöm inte att lägga till din personliga touch. Det kan vara något så enkelt som en handskriven meny eller små handgjorda dekorationer.

Hållbarhet och lokala ingredienser i julmatlagning

Hållbarhet och användning av lokala ingredienser blir allt viktigare i matlagningen. Detta gäller även för julbordet, där fokus på ekologiska och närodlade produkter inte bara är bra för miljön utan också för smaken.

Fokus på ekologiska och närodlade produkter i dina julbordsrecept

Att välja svenska ekologiska och närodlade produkter för ditt julbord är inte bara bra för miljön, utan det bidrar också till en mer autentisk och smakrik upplevelse. Här är några förslag på hur du kan inkludera dessa produkter i dina julbordsrecept:

Kött och Fisk: För en traditionell julskinka, leta efter ekologiskt och närodlat griskött från lokala gårdar. Detta säkerställer hög kvalitet och god djurvälfärd. För fiskrätter som gravlax eller sill, välj MSC-märkt lax och sill från hållbara källor. Det finns även ekologiska alternativ för dessa fiskar.

Grönsaker: Använd ekologiska och närodlade rotfrukter som potatis, morötter och palsternacka för dina tillbehör. Dessa kan användas i allt från potatisgratäng till glaserade morötter. Även kål, som är en stapelvara i många svenska julrätter, kan hittas i ekologiska och lokala varianter.

Bröd och Knäckebröd: Satsa på ekologiskt mjöl för att baka ditt eget julbröd eller knäckebröd. Det finns flera lokala kvarnar som maler ekologiskt mjöl från svenska spannmål.

Mejeriprodukter: För såser och gräddiga rätter, välj ekologisk grädde, mjölk och smör. Det finns många svenska mejerier som producerar högkvalitativa ekologiska mejeriprodukter.

Kryddor och Örter: Använd ekologiska kryddor och örter för att smaksätta dina rätter. Många kryddor som används i julmat, som nejlikor, kanel och kardemumma, finns i ekologiska varianter. Även färska örter som dill och persilja kan hittas närodlade.

Bär och Frukt: För efterrätter och bakverk, använd ekologiska och närodlade bär som lingon och blåbär. Äpplen är också en populär ingrediens i svenska julrecept och kan lätt hittas från lokala odlare.

Drycker: Glöm inte dryckerna! Ekologisk glögg, must och julöl från lokala bryggerier kan vara fantastiska tillägg till ditt julbord. Det finns ett växande utbud av ekologiska och närodlade dryckesalternativ i Sverige.

Genom att välja dessa produkter stödjer du inte bara lokala bönder och producenter, utan du bidrar också till en mer hållbar och ansvarsfull konsumtion. Dessutom tenderar ekologiska och närodlade produkter att vara av högre kvalitet, vilket kan höja smakupplevelsen av ditt julbord.

Kreativa tips för resterna från julbordet

Efter julbordet är det ofta mycket mat kvar. Dessa rester kan användas på kreativa sätt för att skapa nya och spännande rätter.

Återanvändning och nya rätter

Genom att tänka kreativt kan man förvandla resterna till allt från läckra lunchrätter till innovativa middagslösningar. Det är ett bra sätt att minimera matsvinn och samtidigt njuta av julsmakerna lite längre.

Att hantera resterna från julbordet kan vara lika roligt och kreativt som själva julbordet. Här är några kreativa tips för att ta tillvara på resterna:

Julbords-paj: Blanda ihop rester av kött, såser, och grönsaker för att göra en härlig paj. Du kan använda julskinka, köttbullar, prinskorvar och även lite rödbetssallad. Tillsätt lite grädde och ägg till fyllningen och använd smördeg eller vanlig pajdeg för skalet.
Pytt i Panna med Julsmak: En klassisk pytt i panna kan enkelt anpassas för att inkludera julbordets rester. Tärna potatis, julskinka, köttbullar och kanske lite korv. Stek allt tillsammans och toppa med stekt ägg och rödbetor.
Julbords-soppa: Koka en rik och värmande soppa på kvarvarande kött och grönsaker. Du kan till exempel använda skinkspad som bas och tillsätta tärnad skinka, morötter, och potatis. Krydda med lite timjan och servera med ett gott bröd.
Rester i Smörgåstårtan: Använd rester som skinka, lax, och äggröra för att göra en smörgåstårta. Varva bröd med olika lager av dina rester och täck med en god röra gjord på grädde och majonnäs.
Julbords-pizza: Varför inte göra en pizza med julsmaker? Använd en vanlig pizzadeg och toppa med tunna skivor av julskinka, köttbullar, rödlök, och kanske lite ädelost. Efter gräddning, toppa med färsk ruccola.
Julbords-tapas: Skapa en tapas-kväll med små portioner av julbordets rester. Det kan vara små bitar av lax, skinka, köttbullar och piroger gjorda av rester.
Julbords-sallad: Gör en fräsch sallad med julskinka, äpple, nötter och gröna blad. Använd en söt senapsdressing för att binda ihop smakerna.
Frukostmackor: Använd resterna för att göra lyxiga frukostmackor. Rosta bröd och toppa med skinka, ost, och kanske lite senap eller rödbetssallad.
Julbords-bakelser: Små bakelser eller canapés kan göras med lax, skinka och olika röror. Använd pepparkakor som bas för en söt och salt kombination.
Julbords-smoothie: För en mer vågad variant, prova att göra en smoothie på rödbetssallad, yoghurt och lite honung. Det blir en härlig start på dagen

Camilla Hamid – delar med sig av vinterns söta

Camilla Hamid är av många förknippad med smarriga recept och ljuvliga bakverk. 2014 gick startskottet med bloggen ”My kitchen stories”, sedan dess har Camilla lyckats profilera sig som såväl bakboksförfattare som tv-kock med stora följarskaror på både YouTube och Instagram. I höst är hon dubbelt aktuell med nyöppnat café och ny bakbok.

Faktaruta med Camilla Hamid

Namn: Camilla Hamid
Ålder: 31 år
Familj: 2 barn, 6, 10 år
Gör: Matkreatör bakboksförfattare
Aktuell med: Bakboken ”En sötare vinter”, nyöppnat café Sweets by Camilla.

I slutet av oktober tog Camilla nästa steg och slog upp dörrarna till Sweets by Camilla, det alldeles egna cafét som fått en flygande start och verkar bli en riktig braksuccé. För Camilla innebär det bråda dagar, men hon uttrycker inget annat än tacksamhet.

– Ja det är intensivt, jag hade inte räknat med att det skulle komma så mycket folk men jag är så klart supertacksam, inte minst över folk orkar stå i kö.

Parallellt med caféöppningen har Camilla släppt sin femte bakbok En sötare vinter. Boken är enligt henne själv ett försök att göra årets mörkaste och kallaste period lite trevligare och bjuder på en härlig blandning av hemgjort godis, kryddiga bakverk och vackra efterrätter.

– Det är mitt försök att romantisera årstiden, skrattar Camilla. Jag var irriterad i så många år, jag hatade verkligen vintern, men sen insåg jag att det inte var lönt. Antingen så flyttar man eller så får man förlika sig och göra det bästa av situationen. Och om man tar på sig en mysig tröja, gör god varm choklad och bakar något gott så är ju vintern faktiskt väldigt trevlig.

I boken samsas klassiska recept med roliga alternativ för hur man kan baka med en twist. Många av recepten är i julgodis-stuk och handlar om enkla saker som att smälta och koka ihop och går alldeles utmärkt att göra och njuta av ihop med barnen. Camillas barn, som är uppvuxna med en ständigt bakande mamma är dock inte alltid så lättflirtade.

Läs också: Snökakor – recept av Camilla Hamid

– Barnen vill helst att jag köper färdiga dammsugare, skrattar Camilla uppgivet, eller tårta på ICA Maxi. Det ska vara mycket marsipan hos barn har jag insett, de är som små tanter.

Men för alla som gärna njuter av hembakat vill hon nu bjuda in till det enkla och roliga i bakningen, och inte minst, få folk att våga testa sig fram.

– Jag hoppas att folk inte bara ska göra mina recept utan också bli inspirerade att testa lite nytt själva, säger Camilla. Gillar du en smakkombination kan den ofta ta plats i många olika sammanhang, man behöver inte tänka så mycket, det är bara att gå bananas – ibland går det bra och ibland går det dåligt.

Att misslyckas i köket är inte hela världen, Camilla berättar att folk ofta blir uppgivna och ger upp om de misslyckas i köket, men enligt henne ska man göra precis tvärt om. Hon säger sig själv ha misslyckats tusentals gånger, och gör det än, men det är bara att fortsätta.

Finns det något du aldrig kommer baka igen?

– Fransk nougat, säger Camilla tveklöst, det tar pisslång tid att göra, det blir bara kladdigt och så går elvispen går sönder… Nä, det är så ovärt! Det är kul att göra en gång, nej inte ens det, en halv gång, så det köper jag gärna färdigt.

I den egna webbshoppen säljer Camilla både formar och dispensers för bakning, hon erkänner glatt att hon älskar bakredskap men konstaterar samtidigt att man faktiskt kan klara sig utan de flesta av sakerna.

– Även om jag personligen är en prylnörd är jag en stark förespråkare för att man inte behöver en massa specialgrejer. Ska man investera i en sak är det en termometer, den underlättar enormt och gör att du slipper slita ditt hår, men resten kan man oftast lösa med vad man har hemma. En termometer kostar typ 79 spänn, det är väl investerade pengar, jag lovar.

De senaste åren har vi kunnat se Camilla gå loss på julens smaker i massor av olika sammanhang. Trots att hon inte själv firar jul kastar hon sig mer än gärna över allt ifrån mozartkulor till pepparkakssnittar och saffransbullar.
Vad har du för relation till julen?

– Jullov och ledighet, skrattar Camilla, för under julen känns det som om hela Sverige är på paus. Och jag ser det inte som en nackdel att inte fira jul, jag som inte har traditionerna njuter av julens smaker hela vintern, utan julstress och julklappshets. Det är så skönt att bara kunna luta mig tillbaka, få ledigt och tid att återhämta mig, jag plockar russinen ur kakan och njuter för fulla muggar.

1...515253...246 Sida 52 av 246